黃精的吃法大全
黃精的吃法大全
黃精味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有健脾益氣，滋腎填精，潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。黃精既可入藥，也可入膳，對(duì)人體有很多好處。那么，黃精怎么吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
黃精的吃法
1、黃精粥
材料：黃精25克或鮮黃精50克，粳米100克，白糖適量。
做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調(diào)味即成。
功效：常吃黃精粥，不但可以補(bǔ)肺氣，還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
2、黃精瘦肉粥
材料：黃精50克，豬瘦肉、粳米各100克，蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法：蔥切段，姜切片;黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)用文火煎煮20分鐘取汁，反復(fù)煎煮兩次，將兩次藥汁合一起;豬肉洗凈切小丁;粳米淘洗凈，放入砂鍋內(nèi)，注入藥汁，放入蔥段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉爛粥稠，揀出蔥段、姜片，調(diào)入鹽、味精即成。
功效：益氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏，適用于氣血不足。如面色蒼白、乏力、食欲不振、腹脹、自汗、心悸等癥，常服肌膚潤(rùn)澤容顏不老。
3、黃精肉飯
材料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。
做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時(shí)加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。
功效：服食此飯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤皮膚等功效，可防治心血管系統(tǒng)病癥。
4、黃精雞翅
材料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克。
做法：黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬水取汁;將大豆洗凈，入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切條;雞翅洗凈，瀝干水，鍋中放水，下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和適量調(diào)味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
功效：黃精雞翅有健脾潤(rùn)肺、滋陰益精、補(bǔ)腦增壽的作用，是補(bǔ)肺佳品。
5、黃精豬肘煲
材料：豬肘500克，黃精20克，黨參10克，白豆蔻2克，棗(干)20克，大蔥10克，姜10克，醬油15克，黃酒15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克。
做法：將豬肘洗凈，剔去大骨，摘去雜質(zhì)，刮去油膩，焯水;豬肘用溫水洗凈血沫，切塊備用;黃精、黨參、白蔻、紅棗洗凈待用;蔥姜洗凈分別切段、片備用;鍋內(nèi)倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、豬肘塊、黃酒、醬油，大火燒開(kāi);改小火煲3小時(shí)，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效：潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳。
黃精藥理作用
1、抗病原微生物作用：體外試驗(yàn)表明、黃精水提出液(1:320)對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑
黃精
制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對(duì)常見(jiàn)致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對(duì)血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。
4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。
5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長(zhǎng)家蠶幼蟲(chóng)期的作用。
6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對(duì)干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實(shí)驗(yàn)表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
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