玉米防治疾病的功效介紹
玉米防治疾病的功效介紹
玉米是一種口感、營(yíng)養(yǎng)和功效豐富的食物，它能夠防治多種疾病，如抗癌。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹玉米防治疾病的功效，希望能幫到大家。
玉米防治疾病的功效
一、抗癌
1.玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質(zhì)能用自身的化學(xué)“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后通過(guò)消化道把它驅(qū)出體外。
2.玉米中含有硒和鎂，具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)，從而被抑制;鎂既能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，又能使體內(nèi)廢物盡快排出體外，從而起到防癌作用。
3.玉米含有較多的纖維素，可預(yù)防直腸癌。纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，并把有害物質(zhì)帶出體外，從而對(duì)防止直腸癌具有重要意義。
4.玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，均有抑制化學(xué)致癌物引起腫瘤形成的作用。
5.玉米中的賴(lài)氨酸，在綜合協(xié)同防治癌癥中也是一個(gè)因素。它既能幫助控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，又有減輕致癌藥物的副作用。
二、抗衰老
1.玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同，可預(yù)防冠心病、細(xì)胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患。
2.所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對(duì)抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變，同時(shí)能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力。
3.所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
4.玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，并使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。
5.專(zhuān)家提示，從抗自由基角度來(lái)看，玉米煮的時(shí)間越長(zhǎng)抗衰老作用越好。
三、其他疾病
由于玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此其具有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。
其它玉米的功效
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)于維持視力健康有好處。
黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營(yíng)養(yǎng)性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高于黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見(jiàn)光和紫外線(xiàn)的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。
不同口感的玉米營(yíng)養(yǎng)不同
甜玉米香甜可口，受人喜愛(ài)，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。
老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對(duì)于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
玉米的最佳搭配
玉米+雞蛋：減少膽固醇。
玉米+松子：防癌抗癌。
玉米+堿面：促進(jìn)吸收。
玉米的食用指南
1、玉米的胚芽營(yíng)養(yǎng)很豐富，食用玉米粒時(shí)應(yīng)把胚芽全部吃掉。
2、食用鮮玉米以六七分熟為好，太嫩水分太多，太老淀粉增加，蛋白質(zhì)減少，口味也欠佳。
3、不宜長(zhǎng)期以玉米為主食，否則容易誘發(fā)疾病。
選購(gòu)妙招：選購(gòu)玉米面時(shí)可反復(fù)揉搓后抖落，如果手心粘有深黃或淺黃的粉末狀物質(zhì)，說(shuō)明其中摻入了色素或顏料，不宜購(gòu)買(mǎi)。
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