經(jīng)常吃黃瓜的好處有哪些
經(jīng)常吃黃瓜的好處有哪些
黃瓜性溫、味甘;歸肺、胃、大腸經(jīng)。黃瓜屬葫蘆科，一年生蔓性草本植物黃瓜的果實(shí)。黃瓜含蛋白質(zhì)、糖類、維生素E、C、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。那么，經(jīng)常吃黃瓜的好處有哪些呢?下面小編帶你一一了解!
黃瓜的健康食譜
一、糖醋黃瓜片
食材：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1.先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘;
2.用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時(shí)即成。
功效：此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴、口膩、脘痞等病癥，暑天食之尤佳。
二、山楂汁拌黃瓜
食材：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。
做法：
1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀;
2.山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;
3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;
4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
功效：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
三、紫菜黃瓜湯
食材：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1.先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;
2.鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫;
3.放入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。
功效：此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱患者食用。
經(jīng)常吃黃瓜的好處有哪些
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
如何挑選黃瓜
優(yōu)質(zhì)黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質(zhì)黃瓜：瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。
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