如何選購薏米
如何選購薏米
薏米是我們常見的食品之一,那你知道如何選購薏米嗎?薏米的營養(yǎng)價值很高,具有容易被消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。下面小編帶你一一了解!
如何選購薏米
1、看
觀其米,要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。
2、搓
捻摸薏,質(zhì)地堅韌、細膩滑潤,兩手搓米,會散發(fā)出宜人的米香。把薏米放在手里搓一下,加香精的米仁手上會留有濃郁的香味,米上的味道淺。
3、聞
聞其米無任何怪味、異味,煮熟薏米更是滿室飄香。
4、品
薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯軟、粘香、細膩,具有“糯、甘、稠”的特有品質(zhì)這是假冒薏米所無法比擬的。上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。
薏米的功效
1、薏米,又叫薏仁、薏仁米,味甘、淡,性微寒,具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,是脾虛患者的食療佳品。
2、薏米所含的蛋白質(zhì)遠比米、面高,還含有人體必需的8種氨基酸,其比例接近人體的需要。
3、薏米還具有易消化吸收的特點,特別適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉,同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大,舌邊有齒痕,舌苔白膩或黃膩,都可以吃薏米。
4、薏米還有很多功效。薏米中的薏米酯、亞油酸具有很好的抗腫瘤和增強免疫力的作用。薏米中的薏苡素,是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。脾胃兩虛且臉上皺紋多、面色晦暗者,可用薏米與山藥、大棗、小米共煮粥。
如何儲存薏米
保存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應(yīng)超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
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