嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
雞蛋是人們常食用的“營養(yǎng)品”,媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】党砷L,都會給寶寶吃雞蛋。那么嬰幼兒可以吃雞蛋嗎?下面小編帶你一一了解!
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
許多家長覺得雞蛋的營養(yǎng)豐富,煮一個雞蛋,就讓孩子把整個雞蛋吃掉,或者是煮好幾個,一次性讓孩子吃好幾個雞蛋。其實這是不對的。實際上,對于嬰兒期的孩子來講,只需要給孩子吃一個或者是一個半雞蛋就可以了,不僅營養(yǎng)達到了,而且也不易讓孩子對雞蛋反應過大,導致最后聞到雞蛋就不吃的程度。下面小編告訴你關(guān)于嬰幼兒可以吃雞蛋嗎、寶寶吃雞蛋的講究的內(nèi)容。
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎?養(yǎng)生之道網(wǎng)專家表示,嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。專家說,因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結(jié)合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。
半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,腸壁的通透性較高,雞蛋清中白蛋白分子較小,有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,使嬰兒對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,發(fā)生濕疹、蕁麻疹等。
寶寶吃雞蛋的六大誤區(qū)
雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。雖然雞蛋營養(yǎng)價值高,吃法多變,不過媽媽要注意了,在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區(qū)。
一、一次性吃太多雞蛋
很多家長以為,雞蛋營養(yǎng)豐富,孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結(jié)合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。
正確做法:嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃,開始時也只能將1/4個蛋黃研碎,放在奶糕中食用,以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多,孩子的胃腸負擔不了,會導致消化吸引功能障礙,引起消化不良和營養(yǎng)不良。1-2歲的孩子,每天需要蛋白質(zhì)40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
二、將蛋黃作為第一次輔食
營養(yǎng)學專家認為,過去蛋黃多作為首選的輔食推薦,但蛋黃中鐵很難吸收,吸收率僅3%,遠低于瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%),而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。因此,6個月開始添加輔食不應包括蛋黃,蛋黃應在7-9個月開始添加,每日自1/4個逐漸增加至1個
正確做法:第一次正規(guī)的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等,又不容易引起過敏,是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
三、一歲內(nèi)給寶寶吃雞蛋清
需要注意的是,一歲內(nèi)前不宜吃蛋清,這是因為嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,而雞蛋清中的蛋白為白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中,易引起一系列過敏反應或變態(tài)反應性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
正確做法:建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
四、吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,由于雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌“和”腸炎沙門氏菌“,兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,則表現(xiàn)為急性食物中毒,潛伏期只有幾小時,起病急,病程持續(xù)1-2天,癥狀為嘔吐、腹瀉,年長兒訴腹痛嚴重,伴有高熱,疲乏等。
此外,民間有”生雞蛋治療小兒便秘“的說法,事實上,這樣做不僅治不了便秘,還會發(fā)生”弓形蟲“感染。這種病發(fā)病較急,全身各器官幾乎均會受到侵犯,常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎腦膜炎等,甚至導致死亡。
正確做法:給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋為好,不宜用開水沖雞蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。
五、吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養(yǎng)價值。食用后在口腔和胃內(nèi)還不易和消化液接觸,使消化受到影響。
正確做法:讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。
六、讓發(fā)熱病兒吃雞蛋
雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生”額外“熱量,使機體內(nèi)熱量增加,不利于病兒康復。
小編提醒:初次添加蛋黃時,要觀察寶寶吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應。
吃雞蛋的禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。 原標題:養(yǎng)生警惕:4大食物是雞蛋克星吃了傷身喪命
2、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
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