牛油果怎么做好吃
牛油果怎么做好吃
牛油果一般人都能吃，而且富含大量的維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等有益成分，能夠幫助降低膽固醇，降低癌癥和心臟病的幾率，既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛油果好吃的做法，希望對你有幫助!
牛油果簡介
牛油果又稱鱷梨，油梨、樟梨，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲。因切開后口感好像牛油一般細膩，所以被稱為“牛油果”。牛油果為肉質(zhì)核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，形狀呈梨形或卵形，約7～20厘米長，果重約100～1000公克。種子很大，直徑約3～5厘米，生長在果實的中央。果肉較薄，但可食率仍達70%～80%。
牛油果果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。許多素食者以鱷梨代替肉。
牛油果怎么做好吃
烤雞肉牛油果沙拉
食材：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、圣女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
① 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘;
?、?牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調(diào)勻;
?、?烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
牛油果反卷壽司
食材：米飯、雞蛋2個、胡蘿卜、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末
做法：
?、?雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿卜、黃瓜、牛油果、蟹棒切條;
?、?壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上;
③ 用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。
牛油果的保存方法
硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。
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