釋迦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
釋迦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
釋迦果在臺(tái)灣非常熱銷,屬于名貴水果,它也叫番荔枝,由于外形原因,又叫佛頭果。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,且適用人群廣泛。下面小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下釋迦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
釋迦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.釋迦果的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)極其豐富。據(jù)測(cè)定,每100g釋迦果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量:水分為8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,礦物質(zhì)0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機(jī)酸為0.42%,含總糖15.3%-18.3%,維生素C為265mg,蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。
2.釋迦富含維生素c,為草莓的1.5倍,檸檬的3.6倍,西瓜的12倍和蘋果的40倍。日本人認(rèn)為釋迦果是世界上含維生素C最多的水果。
釋迦果肉乳白色,富含維生素及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等。釋迦果中富含的“番荔枝內(nèi)脂”具有很強(qiáng)的抗腫瘤活性,所以釋迦果被喻為“抗瘤之星”。
3.釋迦釋迦纖維含量較高,能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng),排走積存在腸內(nèi)的宿便。
4.釋迦富含鐵,適宜于缺鐵性貧血患者。
5.釋迦富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
6.釋迦富含碳水化合物,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。
釋迦的食用功效
1、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。
3、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4、提高免疫力:維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性,更能刺激身體產(chǎn)生干擾素,可以破壞病毒,減少白血球的損失。
5、安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
6、祛脂降壓:含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
7、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
8、淋證:含有豐富的維生素C等,有利于控制炎癥,幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
9、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng),使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
釋迦的吃法
1、直接吃:釋迦的吃法很簡(jiǎn)單,我們可以把它當(dāng)做西瓜,用側(cè)切的方式將皮剖開(kāi)。再在家中找來(lái)一把勺子,一口一口地剜著吃。
這是釋迦最常規(guī)的吃法,在時(shí)間允許的情況下,我們還可以將它制成果汁或者果露,讓炎炎夏日感到清新。
2、制成沙拉:釋迦簡(jiǎn)單且便捷的方法就是自制釋迦果沙拉。
按照我們前面介紹的方法,讓其軟透。達(dá)到條件后,就可以順順當(dāng)當(dāng)?shù)貙?shí)戰(zhàn)操作了。
首先,將冰箱里熟透的釋迦拿出,用刀將其去皮,把果肉切成小塊。然后,用同樣的方式把家中的橘子或者蘋果去皮切塊,再同備好的釋迦果一起放入榨汁機(jī)器。
緊接著,往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒并且調(diào)勻,一份色香味俱全的釋迦果沙拉就完成了。
釋迦果的這種吃法不但方便,還可起到潤(rùn)腸通便和降低血糖的功效。
3、制成飲品:除了以上的食用方法之外,還可以加奶混合飲用。有耐心的朋友也可以用它制酒,做果脯以及果醬等,甚至只要你喜歡,可以和其他各種水果任意搭配,混合飲用。
釋迦的適宜人群
1、適宜容易疲倦,在污染環(huán)境工作,嗜好抽煙,從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng),長(zhǎng)期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀,色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。
2、適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
3、適宜厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭發(fā)稀疏,智力發(fā)育遲緩,學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊,陣發(fā)性腹痛腹瀉,X或O型腿,雞胸的少年兒童。
4、適宜抽筋乏力,關(guān)節(jié)疼,頭暈,貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
5、適宜骨痛,牙齒松動(dòng)、脫落,駝背,食欲減退,消化道潰瘍多夢(mèng),失眠,煩躁,易怒的老年人。
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