西紅柿的功效與作用介紹
西紅柿的功效與作用介紹
西紅柿名為番茄,藥用部分為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)。那么西紅柿的功效與作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
西紅柿的功效與作用
1、健胃消食,潤腸通便。
西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
2、清熱解毒,生津止渴。
西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓,利尿排鈉。
西紅柿含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚,防腦血栓。
國外研究發(fā)現(xiàn),從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生。
5、防癌抗癌,延緩衰老。
西紅柿含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復(fù)機(jī)體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽(yù)。
6、防白內(nèi)障,黃斑變性。
西紅柿所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果;西紅柿紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚,治皮膚病。
西紅柿含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。
8、增進(jìn)性欲,維護(hù)性功能。
西紅柿紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護(hù)射精功能;女性多吃西紅柿可激發(fā)性欲和激情。
西紅柿的藥用價(jià)值
1、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳。
3、防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效,堅(jiān)持每天生食1~2個(gè)鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4、治高血
壓每天早晨選1~2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。
5、治貧血
將西紅柿、蘋果各1個(gè),芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅(jiān)持,可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
7、治肝炎
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳。
8、防中暑
將1~2個(gè)西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
9、退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時(shí)飲一次,可退高燒。
10、治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。
西紅柿最營養(yǎng)的搭配方法
一、西紅柿和雞蛋
西紅柿中的谷胱甘肽有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力的作用,而西紅柿紅素則具有抗氧化力,能夠保護(hù)細(xì)胞,防止細(xì)胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質(zhì)和各種維生素有利于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和西紅柿的結(jié)合,形成了營養(yǎng)素的互補(bǔ),不僅健腦抗衰老,而且開胃健脾。
推薦食譜:西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法:
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門,時(shí)間幾秒鐘就可以了,西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒;翻炒幾下出鍋即成,可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色。
二、西紅柿和鱷梨
西紅柿富含茄紅素,茄紅素和油一起攝取,吸收效果會更好。別稱“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸,和西紅柿一起做成水果沙拉吃,可謂“天作之合”,鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
推薦食譜:西紅柿鱷梨沙拉
材料:西紅柿1/4個(gè)、鱷梨1/4個(gè)、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法
1、把西紅柿和鱷梨切成小塊,撒上鹽、黑胡椒和橄欖油,攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上,然后放上西紅柿、鱷梨,最后澆上葡萄醋。
三、西紅柿和菜花
這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳肴。西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。菜花和西紅柿一起吃,還有助預(yù)防前列腺癌。
推薦食譜:西紅柿炒菜花
材料:菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥姜蒜、白糖等。
做法:
1、菜花洗凈劈成小朵,用熱水焯一下,撈出過涼水,控凈水備用。西紅柿洗凈去皮,切成小塊;蔥蒜洗凈切碎備用。
2、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎,放入西紅柿煸炒成醬,放焯好的菜花,加少許水翻炒一下,加入適量鹽、雞精、糖,大火將湯汁收干,勾芡出鍋即可。
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