烏梅的食用方法與禁忌
烏梅的食用方法與禁忌
烏梅,中藥名。為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。那么烏梅的食用方法都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下烏梅吧。
烏梅的食用方法
1、烏梅湯
到中藥店買(mǎi)烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開(kāi),然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來(lái)為止,全過(guò)程約30分鐘(注意:可根據(jù)個(gè)人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話(huà)可多放一點(diǎn)烏梅)。 最后加入適量的冰糖或白糖。
2、姜茶烏梅粥
選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細(xì)菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。
3、烏梅汁
將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開(kāi)。沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開(kāi)為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。關(guān)火,靜置冷卻。將濃縮汁過(guò)濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話(huà)也可以不過(guò)濾。喝的時(shí)候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。
4、冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯
選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發(fā)銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用。
吃烏梅的注意事項(xiàng)
1、小孩不適合服用烏梅
這是因?yàn)楹⒆拥纳眢w處于一個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間點(diǎn),腸胃功能并沒(méi)有完全發(fā)育成熟,相對(duì)來(lái)說(shuō)身體以及腸胃的抵抗力比較差,如果說(shuō)大量的服用了烏梅,這種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕腸胃,不利于身體健康。
2、感冒發(fā)熱的患者使用烏梅需慎重
對(duì)于感冒患者來(lái)說(shuō),特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩,千萬(wàn)不要服用烏梅。除此之外,患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅,避免病情加重。
2、烏梅的適用人群
適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過(guò)少者)。
烏梅的食用禁忌
1、女性在月經(jīng)期間以及分娩前后需要慎用
在我國(guó)的中醫(yī)名著之中就有記載,女性格在月經(jīng)期間以及分娩前后服用烏梅,容易損害身體健康。除此之外,在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。
2、平時(shí)服用烏梅需適量
專(zhuān)家告訴我們,如果沒(méi)有節(jié)制的服用烏梅,很容易損害我們的牙齒,同時(shí)身體中也會(huì)上火,導(dǎo)致咳嗽痰多,不利于身體健康。
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