鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹
鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹
鐵皮石斛的藥理作用有很多，作用效果也很顯著，那鐵皮石斛功效與左右都有什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
鐵皮石斛的功效
中醫(yī)說：中醫(yī)認(rèn)為糖尿病(消渴癥)的基本病機(jī)是陰虛內(nèi)熱，鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，滋陰退熱，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，是專治消渴癥的要藥。 鐵皮石斛養(yǎng)陰潤燥，可以濡潤管脈，擴(kuò)張血管，從而促進(jìn)血液循環(huán)。
西醫(yī)說：現(xiàn)代藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，鐵皮石斛降低血糖作用的機(jī)理是，能顯著提高超氧化歧化酶( SOD )活性，具有抗氧化作用，也就是說，鐵皮石斛能通過抗氧化作用減少自由基對胰島功能的損傷，促使胰島 B 細(xì)胞釋放和胰島素合成增加，胰島素活性增強(qiáng)，從而降低血糖。 另外鐵皮石斛能降低血膽固醇和甘油三酯，降低血脂和血黏度，促進(jìn)血循環(huán)。
有醫(yī)學(xué)研究對鐵皮石斛降血糖的作用及其機(jī)理進(jìn)行了分析，從人的血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平等各方面，采用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法，結(jié)合胰島α細(xì)胞和β細(xì)胞的形態(tài)方面，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛確有明顯的降血糖作用。
鐵皮石斛作用
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機(jī)啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛為蘭科植物環(huán)草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、馬鞭石斛D.fimbriatum hook.var.oculatum Hook.、黃草石斛D. Chrysanthum wall.、鐵皮石斛D.candidum wall.ex Lindl.或金釵石斛D.nobile Lindl.的莖。主產(chǎn)于四川、貴州、云南等地。全年均可采取，以秋季采收為佳。烘干或曬干，切段，生用。鮮者可栽于砂石內(nèi)，以備隨時取用。
【藥性】甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。
鐵皮石斛的食用方法
1、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料：鐵皮石斛10g ，西洋參10g 草龜1只，脊骨250g 豬肉200g， 雞爪2只，老姜25g，紅棗10g ，枸杞10g， 食鹽。
做法：將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾后，放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈。裝水及材料，煲2小時后即可食用。
功效：生津止渴、清熱提神、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、解酒益胃。
2、石斛老鴿湯
材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈后放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時，即可食用。
功效：此湯清而不淡，補(bǔ)而不燥;具有滋陰清熱，調(diào)理身體機(jī)能增強(qiáng)身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用。
3、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3～4片、鹽適量。
做法：先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水，煮開后洗凈，瀝水后放進(jìn)瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續(xù)用文火煲一小時，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
4、田七石斛燉烏雞
材料：烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段。
做法：先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾后，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內(nèi)，加清水燉2小時，調(diào)放鹽即可食用。
5、蟲草石斛燉水鴨湯
材料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，姜片適量。
做法：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時即成。
功效：冬蟲草味甘性溫，能補(bǔ)肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養(yǎng)胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補(bǔ)脾，除虛熱。水鴨滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水。
6、石斛燉肉汁豬瘦肉
材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。
做法：先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鐘，再放入石斛、麥冬和姜片，用小火燉一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。
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