鴨心的食用方法
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鴨心的簡介
鴨心為家禽類動物鴨子的心臟,具有豐富營養(yǎng)價(jià)值。鴨心具有健脾開胃,鎮(zhèn)定安神,美容養(yǎng)顏,孕晚期營養(yǎng)等功效。鴨心可以亮發(fā),健腦,溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛。
鴨心的食用方法
1、蒜苗炒鴨心。
1.1、健康功效蒜苗:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌,醬油:升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒,胡椒粉:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
1.2、食材用料:鴨心250g、蒜苗兩根、紅燈籠椒一個(gè)、姜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、雞精適量。
1.3、雞心洗干凈切片,加入醬油,料酒,胡椒粉,地瓜粉腌制半小時(shí)。
1.4、蒜苗,紅椒,姜切好備用。
1.5、油加熱放入姜絲爆香。
1.6、放入雞心炒一分鐘。
1.7、加入蒜苗,紅椒繼續(xù)炒二分鐘,最后放入鹽,糖,雞精調(diào)好味道就可以起鍋了。
2、芹菜甜椒炒鴨心
2.1、健康功效、芹菜:除煩、平肝、清熱、甜椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌、花椒:溫中、止瀉、止痛。
2.2、把鴨心切條口(不要切斷哦!)下鍋撮水。
2.3、把芹菜甜椒洗凈,切段。姜蒜切片。
2.4、鍋中下油,熬熟!放入姜蒜花椒爆香。
2.5、放入鴨心炒30秒,加入芹菜甜椒炒熟。
2.6、加入鹽味精炒勻,即可!出鍋裝盤。
3、雙椒鴨雜
3.1、健康功效,鴨胗:富含膽固醇;鴨腸:護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老;鴨肝:擴(kuò)張血管、促進(jìn)生長、發(fā)育、護(hù)肝。
3.2、食材用料、鴨胗1個(gè)、鴨腸1根、鴨肝1個(gè)、鴨心1個(gè)、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、豬油50克、大豆油100克、姜5克、蒜5克、蔥1根、郫縣豆辯5克、泡姜適量、泡蒜1個(gè)、泡花椒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、味精適量、水淀粉適量、啤酒1小杯。
3.3、取鴨雜一副洗凈。
3.4、鴨胗切成二連薄片,肝切3毫米片,腸破開切成6厘米長,心切花。
3.5、將鴨雜用料酒鹽泡姜蒜花椒腌制,調(diào)上水淀粉。
3.6、切好辣椒大蔥。
3.7、豆辮剁碎被好姜蒜蔥粒。
3.8、鍋內(nèi)添少許上五分熱斷生辣椒。
3.9、用漏瓢將鴨雜多余的淀粉料量控量,這步最為重要,很多哈友沒做。然作起油鍋,將混合油熱至七分,速下鍋劃散,七分熟起鍋。
3.10、鍋內(nèi)留適量油,炒香姜蒜蔥,下豆辨,出紅油。
3.11、這步要求快,沒法展示,直接展示的裝盤后圖,涼下火快速將鴨雜配萊倒入鍋,倒入啤酒大火翻炒,放入白糖醬油醋雞精味精翻炒快速出鍋。
鴨心的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鴨心
一般人群均可食用。
2、鴨心的適用人群
一般人群均可食用。
3、鴨心的食用禁忌
一般人群均可食用,諸無禁忌。
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