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杏仁的功效與作用有哪些

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杏仁的功效與作用有哪些

  杏仁富含黃酮類和多酚類成分,是降低人體膽固醇的不錯(cuò)中藥,但杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸,所以不宜多吃。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹杏仁的功效與作用吧。

  杏仁的功效與作用

  1、苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

  2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。

  3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

  4、杏仁有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。

  5、杏仁有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!

  杏仁的食用方法

  吃苦杏仁有一定的抗癌作用,苦杏仁有毒,服用苦杏仁時(shí)需要注意預(yù)防中毒。 把晾干的杏核敲碎,取出杏仁,用涼水浸泡一天,水煮5分鐘。杏仁煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮后的杏仁繼續(xù)浸泡,每天早晚各換一次水,連續(xù)三天即可。

  1、桑杏湯外感溫燥證

  頭痛,身熱不甚,口渴咽干鼻燥干咳無(wú)痰,或痰少而粘,舌治紅,苔薄白而干,脈浮數(shù)而右脈大者。桑葉3g,杏仁4.5g,沙參6g,象貝3g,香豉3g,梔皮3g,梨皮3g。水二杯,煮取一杯,頓服之,重者再作服。方中杏仁宣降肺氣,潤(rùn)燥止咳,為君藥。

  2、麻杏甘石湯治肺熱壅盛證

  身熱不解,有汗或無(wú)汗,咳逆氣急,甚或鼻扇,口渴,舌苔薄白或黃,脈浮滑而數(shù)。麻黃5g,杏仁9g,甘草6g,石膏18g。以水七升,煮麻黃去上沫,內(nèi)諸藥,煮取二升,去渣,溫服一升。方中杏仁降氣,佐麻黃宣降肺氣以止咳平喘。

  苦杏仁的食用方法

  一、苦杏仁粥

  主料:粳米100克

  輔料:苦杏仁10克

  調(diào)料:冰糖15克

  做法:

  1、將苦杏仁用溫水浸泡后,搓去外皮,去除杏仁尖;

  2、苦杏仁放入蒜臼內(nèi)舂碎,再加入適量冷水,磨成漿備用;

  3、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;

  4、鍋中加入約1000毫升冷水,放入粳米、苦杏仁漿;

  5、煮于米爛熟爛時(shí),加入冰糖調(diào)勻,再略煮片刻,即可盛起食用。

  二、杏仁瘦肉湯

  主料:豬肉(瘦)250克

  輔料:苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克。

  調(diào)料:鹽3克,味精2克

  做法:

  1、瘦肉洗凈,切成細(xì)塊留用。

  2、用清水4碗,瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進(jìn)煲內(nèi),煮2小時(shí),加入鹽、味精調(diào)味即成。

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