脂肪肝調(diào)養(yǎng)食譜

　　1、黃豆白菜

　　黃豆60g，白菜干45g，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結(jié)合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。

　　2、山楂肉片

　　豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。適用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

　　3、菠菜豬肝湯

　　菠菜100克，豬肝100克，油、鹽、味精等調(diào)料適量。按常規(guī)制湯。每日1劑，連服20日。補(bǔ)肝養(yǎng)血，調(diào)中下氣。

　　4、芹菜炒香菇

　　芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化患者。

　　5、海帶陳皮蘿卜湯

　　海帶25克，白蘿卜250克，陳皮2片，調(diào)料適量。海帶、白蘿卜洗凈，切絲，與陳皮一起加水煮湯，加調(diào)料調(diào)味。喝湯，吃蘿卜、海帶。每日2次。

　　6、首烏肝片

　　首烏液20ml(制首烏6g，開水20ml)，鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。適用于高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘患者。

　　7、藥汁鯽魚湯

　　郁金、香附、當(dāng)歸、白芍各9克，橘葉6克，絲瓜絡(luò)9克，活鯽魚200克，油、鹽等調(diào)料適量。前六味藥水煎，取汁;汁中入洗凈的鯽魚，做湯，加調(diào)料調(diào)味后食用。食魚喝湯。每日1劑，連服20日。理氣解郁，養(yǎng)血柔肝。

　　8、雞骨草香附湯

　　雞骨草60克，香附9克，大棗10枚。香附研末，備用;雞骨草、大棗洗凈，水煎，取汁后加入香附末。飲汁。每日1劑，連服20日。

　　治療脂肪肝的中草藥

　　1、燕麥

　　燕麥粉可降肝甘油三酯和膽固醇的含量，平均分別下降36.90/0和13.0%。燕麥降低肝中脂質(zhì)而對肝重?zé)o明顯作用，其降脂作用可能與所含不飽和甘油酸有關(guān)。燕麥精及其沖劑對肝甘油三脂和膽固醇的含量升高均有明顯抑制作用，而燕麥粉則無抑制效果。燕麥精是燕麥降脂的活性成分，其沖劑的劑量減少到全燕麥粉的一半，降脂效果仍不低于全燕麥。

　　2、大蒜

　　實(shí)驗(yàn)研究表明，大蒜可明顯降低脂質(zhì)的內(nèi)生和明顯減少肝中脂質(zhì)的合成。大蒜降肝脂的機(jī)制，一般認(rèn)為是大蒜增加了糞酮醇和酸哇酮醇的排泄，減少了膽固醇和脂肪酸的合成。

　　3、何首烏

　　何首鳥所含二苯烯成分，對脂肪肝和肝功能損害、肝中過氧化脂質(zhì)含量升高，均有明顯對抗作用。何首烏所含的大量卵磷脂還能阻止膽固醇在肝內(nèi)的沉積。

　　4、人參

　　人參有降低膽固醇、甘油三酯和顯著升高肝中磷脂含量的作用，可促進(jìn)肝內(nèi)甘油三酯的降解。

　　5、丹參

　　丹參制劑有降低肝脂，特別是降低甘油三酯的作用。其機(jī)制可能是促進(jìn)了脂肪在肝中的氧化作用，從而降低了肝脂的含量。

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