牛油果核的功效與食用方法
牛油果核的功效與食用方法
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的，人們在食用牛油果覺得這么好的東西，應(yīng)該全身都是寶，都能食用。那么牛油果能吃嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
牛油果核的功效
牛油果的核在適當(dāng)?shù)臈l件下能長成一棵牛油果樹，可見它里面蘊(yùn)含的能量。
1.從中醫(yī)角度講，所有的種子其實(shí)都是最富有生機(jī)的(氣)，所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補(bǔ)益作用的。
2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當(dāng)然就是抗衰老了，對抗體內(nèi)自由基，減輕黑斑，緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強(qiáng)的食物能為你做的。
3.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病有很重要的作用?？扇苄岳w維強(qiáng)健腸道有益菌，腸道功能的增強(qiáng)其實(shí)是免疫力的增強(qiáng)，可不能小看哦。
牛油果的食用方法
果核水
在攪拌機(jī)中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之后你會發(fā)現(xiàn)，果核消失在水中了(果核看似堅硬，其實(shí)富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透)。
純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風(fēng)的偏方，但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮加入適當(dāng)蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。
果核昔
如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。
如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉后，在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補(bǔ)充(如豆奶，熱巧克力等)。
中醫(yī)認(rèn)為，牛油果核是需要煮熟之后再實(shí)用的，不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)。 但是每天不能吃太多，五個到十個就足夠了。
牛油果的營養(yǎng)價值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
3.牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益;經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。
4.富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。
5.成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
6.牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
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