牛油果核的功效與食用方法
牛油果核的功效與食用方法
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的,人們在食用牛油果覺得這么好的東西,應該全身都是寶,都能食用。那么牛油果能吃嗎?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
牛油果核的功效
牛油果的核在適當?shù)臈l件下能長成一棵牛油果樹,可見它里面蘊含的能量。
1.從中醫(yī)角度講,所有的種子其實都是最富有生機的(氣),所以如果能把它做成可食用的版本,對身體是有補益作用的。
2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分??寡趸斎痪褪强顾ダ狭?,對抗體內(nèi)自由基,減輕黑斑,緊致肌膚,這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。
3.牛油果核中還富含可溶性纖維,對降低膽固醇,預防心腦血管疾病有很重要的作用。可溶性纖維強健腸道有益菌,腸道功能的增強其實是免疫力的增強,可不能小看哦。
牛油果的食用方法
果核水
在攪拌機中加一杯水,再放入果核一起攪拌,之后你會發(fā)現(xiàn),果核消失在水中了(果核看似堅硬,其實富含的是可溶性纖維,可以完全研磨透)。
純果核水極其苦澀,雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風的偏方,但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性,可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。
果核昔
如果你平時喝蔬果昔,那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀,兩天吃一次即可,這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。
如果不喜歡果昔,也可將牛油果核磨成粉后,在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補充(如豆奶,熱巧克力等)。
中醫(yī)認為,牛油果核是需要煮熟之后再實用的,不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養(yǎng)價值與奶油相當。 但是每天不能吃太多,五個到十個就足夠了。
牛油果的營養(yǎng)價值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。
2.果仁含油量8~29%,油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長久保存,可食用。
3.牛油果富含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有益;經(jīng)常坐在電腦前的上班族應該多吃。
4.富含不飽合脂肪,十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。
5.成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸,對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
6.牛油果是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
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