泥螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
泥螺富含了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,含有豐富的蛋白質(zhì)，那么泥螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下泥螺吧。
泥螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥螺富含了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時(shí),泥螺還具一定醫(yī)藥作用。據(jù)《本草綱目拾遺》載:泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食,防治咽喉炎、肺結(jié)核的做法。由此可見(jiàn),泥螺的營(yíng)養(yǎng)也是值得點(diǎn)贊的!
吃泥螺的好處
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽(yáng)壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽(yáng)虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
泥螺的選購(gòu)方法
挑選泥螺要選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿(mǎn)腹藏肉、無(wú)破殼的泥螺為加工原料。
質(zhì)量好的泥螺:貝殼清晰,色澤光亮,呈青褐色;腹足(頭盤(pán)或稱(chēng)舌)呈乳灰色,結(jié)實(shí)且脆;螺體深入鹵中,鹵液是深黃或淡黃色的,潔凈無(wú)泡沫。
變質(zhì)的泥螺:貝殼顏色暗淡,與機(jī)體稍有脫離,并露出殼的白壁(俗稱(chēng)白點(diǎn)或亮點(diǎn)),腹足柔軟發(fā)韌,因受熱而引起發(fā)酵,故泥螺常浮于鹵面,鹵液渾濁有泡沫。這樣的泥螺不能食用。
泥螺的副作用
孕婦最好不要吃螺絲,里面的計(jì)生菌太多了,對(duì)胎兒不好。
泥螺的食用方法
蔥油泥螺
原料:泥螺 500g
配料:蔥花、姜絲、蔥絲
調(diào)料:鹽、料酒、蠔油
做法:
1、先將泥螺清洗干凈。
2、鍋里放水燒開(kāi)。
3、把姜蔥切絲,蔥切蔥花。
4、水開(kāi)后放入泥螺。
5、煮至冒泡后馬上關(guān)火。
6、然后把泥螺撈出瀝干水。
7、接著把泥螺放入碟子里,把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋,往鍋里倒入油,燒熱。
10、然后把油倒入泥螺上面,會(huì)有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。
酒醉泥螺的做法
1、酒醉泥螺是人們吃泥螺的常見(jiàn)方法,平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備泥螺五百克,香菜和青紅椒適量,啤酒一瓶以及蒜末和蔥末適量,最后再準(zhǔn)備少量的野山椒和食用鹽。
2、把泥螺洗好以后放入二百克啤酒中浸泡,浸泡時(shí)間不能少于十二個(gè)小時(shí),泡好以后取出去掉水分。把香菜洗好切末,與蒜末和姜末以及蔥末放一在起。
3、把余的啤酒中放入食用鹽和野山椒,調(diào)勻再把泥螺泡入到料汁中,再把切好的青紅椒末和蔥姜蒜末加入調(diào)勻進(jìn)行腌制,想吃時(shí)隨時(shí)取出裝盤(pán)就能食用。
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