豆科木豆屬栽培種，一年生或多年生木本植物。那么木豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹木豆吧。

　　木豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克木豆含熱量340千卡、硫胺素0.66毫克、鈣231毫克、蛋白質(zhì)19.8克、脂肪4.5克、鐵12.5毫克、碳水化合物55.1克、膳食纖維3.7克、胡羅卜素6.2微克、磷528毫克、視黃醇10.7微克。木豆具有清熱解毒，補(bǔ)中益氣，利水消食，排癰腫，止血止痢等功效。也可治心虛，水腫，血淋，痔血，癰疽腫毒，痢疾，腳氣。

　　1、木豆治肝腎水腫：木豆、苡仁各五鉸。合煎湯服，每日二次。忌食鹽。

　　2、木豆治血淋：木豆、車(chē)前子各三錢(qián)，合煎湯服。

　　3、木豆治痔瘡下血：木豆浸酒一宿，取出，焙干研末，泡酒服，每次三錢(qián)。

　　4、木豆治癰疽初起：木豆，研末泡酒服，每次三錢(qián);并以末合香蕉肉搗敷患處。

　　木豆的選購(gòu)方法

　　木豆近圓形，種皮暗紅色，有時(shí)有褐色斑點(diǎn)，種臍側(cè)生。選木斗豆，看扁圓形，具黃棕色、黃色、灰白色、紫色、黑色或有斑點(diǎn)的木豆。種臍小，切在較平的一側(cè)者為佳。

　　木豆的副作用

　　1、消化系統(tǒng)疾病忌食木豆。

　　2、木豆不適宜腹脹者，脾胃虛寒者食用。

木豆的醫(yī)學(xué)附方

　　1、配金銀花,金銀花味甘性寒,輕揚(yáng)入肺,能散邪熱,又清心胃之熱而解毒,為散熱解毒之佳品,兼能補(bǔ)虛,養(yǎng)血止渴,木豆味甘微酸,具有清熱解毒,補(bǔ)中益氣之功,兼有止血利尿之效,二藥伍用,相輔相助,功效益彰,清熱解毒作用增強(qiáng),適用于癰腫瘡毒,痢疾,痔瘡等。

　　2、配車(chē)前子,車(chē)前子味淡滲利,氣寒清熱,性專(zhuān)降泄滑利,具有導(dǎo)濕熱下行從小便出的特點(diǎn),故善治淋痛尿閉,小便赤澀,木豆味甘微酸,甘緩補(bǔ)益,酸甘化陰,具有清熱利濕,通淋之效,二藥相伍,相互促進(jìn),清熱利濕,通淋作用倍增,用治熱淋血淋,最為適宜。

　　3、配黃精,黃精味平質(zhì)潤(rùn),歸脾肺心腎四經(jīng),長(zhǎng)于補(bǔ)氣養(yǎng)陰,益精血,為治脾肺氣陰兩傷,精血不足之常用品,木豆味甘補(bǔ)益,酸甘化陰,具有補(bǔ)中益氣之功,二藥伍用,相使相助。補(bǔ)中氣作用增強(qiáng),適用于脾胃虛弱,體倦食少等。

　　4、配薏苡仁,薏苡仁味甘淡,氣微寒性主降泄。入脾、胃,兼歸肺腎經(jīng),脾惡濕喜燥,濕勝則脾困,本品淡以滲濕,甘以益脾,故健脾利濕為其所長(zhǎng),木豆味甘微酸,以補(bǔ)中益氣為尤,二藥伍用,相得益彰,對(duì)于脾虛濕盛所致的食少泄瀉,水腫脹滿(mǎn),腳氣浮腫,小便不利之癥尤為適宜。

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