藤茶的功效與作用介紹
藤茶的黃酮含量是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中最高的,被譽為“黃酮之王”。那么,藤茶有什么功效與作用呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下藤茶吧。
藤茶的功效與作用
功效
此茶色綠起白霜;微苦甘長,生津止渴;其味甘甜性涼,具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。
作用:
1、提高免疫力
這是藤茶最主要的作用之一。通過潤肺、解肝毒、清心、補脾、固腎,從根本上清除人體血毒,改善血液質(zhì)量,恢復(fù)五臟正常生理功能,全面增強人體免疫力。
2、降血脂
藤茶有效成分二氫楊梅素具有抗氧自由基的作用,能抑制體內(nèi)血栓的形成,對降血脂有獨特效果??傸S酮具有降血脂、抗動脈粥樣硬化和抑制脂肪肝形成。
在臨床上用于高血壓及冠心病輔助治療取得明顯效果。
3、調(diào)節(jié)血糖
藤茶有含量較高的Zn(鋅),缺Zn會引起人體生長停滯、貧血、糖尿病和慢性胃炎等,Zn還具有抑制脂質(zhì)過氧化過程的作用,因此具有防衰老之功效,許多重要的酶類中都含有Zn。
4、保肝護肝
藤茶含有豐富的黃酮類物質(zhì)二氫楊梅素,具有明顯的保肝護肝作用,抑制脂肪肝的形成。
5、醒酒
藤茶有保肝、護胃的作用,能促進酒精的排泄,酒前酒后喝上濃濃的藤茶,可以緩解醉酒癥狀,加快醒酒時間。
藤茶的營養(yǎng)價值
藤茶含有19種人體必須的營養(yǎng)成份和微量元素,鈣、鐵、鎂含量高,對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用,對骨質(zhì)疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素E,對癌癥有較好的預(yù)防作用。它錳含量高,極有利于長壽。它對革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
藤茶含有的有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物,最小抑菌及殺菌濃度相當(dāng)于等量黃連素。黃酮能排除人體有害酸汰和酮體、清除血液里的血垢、調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管效果顯著,能調(diào)節(jié)腎小管重吸收、改善睡眠、頻尿等。
藤茶的加工方法
(1).直接太陽曬干法:民間通常采用莖葉全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太陽曬干,這樣加工生產(chǎn)的藤茶,全葉片狀,表面無白色結(jié)晶體析出,成茶色淡綠色,味淡不醇,無回味,同時功能效果的較差.
(2).水煮殺青曬干法:同樣采用莖葉全株砍采,切成一寸長的茶段,用沸水煮撈殺青后,曬干即為成品,這種加工方法生產(chǎn)的藤茶,半片狀(好難看的外形),色淡黃綠且?guī)О咨Y(jié)晶,味清淡無味且?guī)詽?,功能效果?
(3).炒青攤曬法:選用藤茶的枝葉為原料,用熱鍋殺炒青,揉成條狀,炒至5成干,然后太陽曬至全干,這種方法加工的藤茶,茶形條片狀,黑白相間,白色結(jié)晶析出多,同時丟失的有效成份也多,味淡甜,有回甘,且?guī)б欢ǖ酿t味,酸味較重,功能效果比較差.市場上流通的藤茶相當(dāng)一部分屬這類方法加工出來的產(chǎn)品.
(4).炒青渥漚生產(chǎn)法:藤茶的這種加工法有點象紅茶的常規(guī)生產(chǎn),選材是藤茶的嫩枝葉,揉成條狀后,進入渥漚間發(fā)酵一至二天,再散塊入炒鍋炒干至成品.這種方法加工的藤茶,茶形條片狀,黑白相間,白色結(jié)晶全部析出,有效成份丟失也最多,味淡甜,有回甘,且?guī)б欢ǖ酿t澀味,酸味較重,功能效果比最差.市場上流通的藤茶產(chǎn)品大部分屬這類方法加工出來的產(chǎn)品.
(5).物理生物工:這種方法選用的藤茶嫩葉為原料,采用專用殺青鍋在特定的溫度,時間與環(huán)境下殺青,同時采用生物物理工程進行蛋白酶化轉(zhuǎn)移技術(shù)進行有效轉(zhuǎn)化.然后用炒干機二至三次分段炒至全干至成品,這種方法生產(chǎn)的藤茶,既保持了藤茶的原汁原味,又防止了藤茶結(jié)晶體的大量析出,且茶條好,色淡黃綠,略帶少量藤茶結(jié)晶析出白點,茶味醇正甘甜,回味無窮.屬藤茶上品.市場上流通的"客家白茶王"藤茶就是采用此法生產(chǎn)的
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