鐵莧菜的功效與藥用價(jià)值
鐵莧菜的功效與藥用價(jià)值
春天是鐵莧菜采摘的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)閺?月開始鐵莧菜進(jìn)入開花結(jié)果時(shí)間;進(jìn)入秋季的鐵莧菜采摘收割，就需要晾曬然后作為中藥材食用。那么鐵莧菜的功效都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
鐵莧菜的功效
【鐵莧菜補(bǔ)血】據(jù)說鐵莧菜中所含的礦物質(zhì)鐵，能夠達(dá)到菠菜中鐵的兩倍之多;這樣多次食用鐵莧菜之后，就會(huì)對(duì)貧血患者和缺鐵患者大有益處;
【鐵莧菜補(bǔ)鈣】不含草酸卻又鈣含量充足的鐵莧菜，會(huì)促進(jìn)食用者對(duì)鈣的吸收;而且鐵莧菜本身柔軟且易消化，對(duì)老年人和孩子食補(bǔ)效果更佳;
【鐵莧菜明目】不得不說鐵莧菜中所含有的豐富礦物質(zhì)，以及維生素含量和胡蘿卜素含量;古醫(yī)術(shù)記載：鐵莧菜對(duì)眼睛視力不佳者，有緩解和治療視力的作用;
【鐵莧菜清熱】味甘性涼的鐵莧菜清熱解毒，春夏季節(jié)食用的鐵莧菜能祛濕熱、利尿;當(dāng)然對(duì)于清熱引起的其他病狀，鐵莧菜都能起到輔助治療的效果。
鐵莧菜的食譜
【蒜泥鐵莧菜】涼拌是制作鐵莧菜最原汁原味的方法，需要一把新鮮的鐵莧菜焯水備用;然后依據(jù)個(gè)人口味加入適量的蒜泥和調(diào)味料即可;
【鐵莧菜粥】在煮好的粳米粥中加入剁碎的鐵莧菜，然后慢火繼續(xù)熬煮鐵莧菜，直至鐵莧菜和粳米粥充分的融合;
【鐵莧菜豆腐湯】把鐵莧菜和海米提前用水泡發(fā)，準(zhǔn)備好內(nèi)豆腐切成小塊，放入沙煲中文火慢燉鐵莧菜和豆腐就好。
【食用禁忌】虛寒體質(zhì)的人不建議多食用鐵莧菜，畢竟鐵莧菜本質(zhì)屬于寒性食物;而鉀含量過高也是一大禁忌，會(huì)加劇腎功能不好的食用者體質(zhì)。
鐵莧菜的藥用價(jià)值
功效作用
鐵莧菜以全草或地上部分入藥,具有清熱解毒、利濕消積、收斂止血的功效,用于腸炎、細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、小兒疳積、吐血、衄血、尿血、便血、子宮出血、癰癤瘡瘍、外傷出血、濕疹、皮炎、毒蛇咬傷等,是國家三類新藥莧菜黃蓮素膠囊的主要原料。[4]
民族醫(yī)藥
【畬藥】玉碗捧真珠：全草用于赤白痢疾，傷寒痰嗽《畬醫(yī)藥》。[5]
【壯藥】海蚌含珠：全草研粉與瘦豬肉蒸服治小兒疳積《桂藥編》。[5]
【瑤藥】耳仔茶：用于腸炎，瀉泄，菌痢，血淋。
【苗藥】海蚌含珠：地上部分治腸炎，痢疾，吐血，衄血，便血尿血，崩漏，外治癰癤瘡瘍，皮炎濕疹《湘藍(lán)考》。Det nix wet(豆里烏)：全草治白痢，腹瀉《苗藥集》。[5]
【侗藥】Mal bongh kgal：全草主治朗鳥噦給(小兒腹瀉)，嚇謬恰給盤(便血)，朗馬索信(小兒疳積)《侗醫(yī)學(xué)》。[5]
【土家藥】席蚌：全草治痢疾，痔出血，青水瘡，皮膚瘙癢《土家藥》。
鐵莧菜的栽培技術(shù)
整地
宜選擇雜草少的地塊，莧菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以土壤疏松，肥沃，保肥、保水性能好，每畝施入腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，做成畦寬1～1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15～0.2米的高畦。
播種
鐵莧菜的種子較小，播種摻些細(xì)沙或細(xì)土可以使播種均勻。每畝用種量0.25～0.5千克。可平畦撒播或條播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟(雨水多的潮濕季節(jié))，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫，大棚遮擋嚴(yán)實(shí)、升溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。
管理
溫度：季、早春出苗后揭開地膜和覆蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時(shí)，于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時(shí)加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。
肥水：冬季、早春要經(jīng)常保持土壤濕潤，澆水要小水勤澆，盡量選擇在晴天上午澆水，并在齊苗后澆施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促進(jìn)生長。夏季適當(dāng)加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。除了施足基肥外，還要進(jìn)行多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時(shí)追第1次肥，過10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
除草：及時(shí)進(jìn)行人工除草。播后約7～10天出苗，出苗前后應(yīng)注意防治雜草，條播者可進(jìn)行行間中耕除草。
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