蔬菜是最健康的綠色食物,大部分肥胖者都是因?yàn)椴粣鄢允卟硕絹碓脚?蔬菜中含有較少的熱量,營養(yǎng)有有利于減肥，越吃越瘦的蔬菜有哪些呢?本文是小編整理越吃越瘦的蔬菜的資料，僅供參考

　　越吃越瘦的蔬菜

　　菠菜

　　長期食用菠菜菜可以滿足人體對(duì)維生素K和葉黃素的日常需求，同時(shí)菠菜還含有充足的維生素C和鉀，對(duì)肌肉和心臟都很好。

　　怎么吃能吸脂減肥：可做冬菇菠菜減肥湯或者炒菠菜。一天最多攝取500克菠菜，尿酸高、痛風(fēng)癥患者也不要吃菠菜。

　　西紅柿

　　只是1/3杯的純榨番茄汁就能夠滿足人體每天所需的所有維生素A和維生素C，另外，西紅柿其獨(dú)特的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝酸味，可以刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而幫助脂肪燃燒。

　　怎么吃能吸脂減肥：西紅柿可以榨汁、在晚上可以作為蔬菜加膳食當(dāng)中，提高你對(duì)食物的滿足感。

　　蘆筍

　　含有豐富的鎂元素，是身體必須的能量助推器，即使風(fēng)味稍差也可以完全忽略了。另外，蘆筍的膳食纖維含量較為豐富，有助于緩解便秘，蘆筍對(duì)、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。

　　怎么吃能吸脂減肥：可以做白灼蘆筍、蘆筍炒蘑菇。注意蘆筍千萬不要炒的太厲害，不然就不好吃了。用熱水焯也是，一般一分鐘就足夠了。

　　青菜

　　蔬菜不僅對(duì)身體的健康有好處，而且還是減肥的最佳食物，蔬菜可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其含有大量的纖維素可減輕空腹感，并且能幫助你清除體內(nèi)的多余垃圾，實(shí)現(xiàn)排毒瘦身。

　　怎么吃能吸脂減肥：吃青菜減肥選擇將青菜入湯最好，青菜雞蛋湯別有一番風(fēng)味哦。當(dāng)然青菜可以炒制，不過需要少添加油鹽。

　　西蘭花

　　西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對(duì)控制體重有一定作用。

　　怎么吃能吸脂減肥：焯水吃涼拌吃都可以。西蘭花炒蝦仁提供豐富的蛋白質(zhì)，只要少放一些油就OK，西蘭花粥也是不錯(cuò)的選擇。

　　羽衣甘藍(lán)

　　富含大量的維生素K、葉黃素和維生素C，其中維生素K有利于增強(qiáng)凝血功能，葉黃素對(duì)眼睛有益，而維生素C更是免疫系統(tǒng)、心臟、皮膚和其他許多器官的必須營養(yǎng)物。

　　怎么吃能吸脂減肥：羽衣甘藍(lán)可做蔬菜沙拉吃，用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻，和蔬果部分混合均勻即可。一般在大型城市超市會(huì)看到羽衣甘藍(lán)的身影。

　　絲瓜

　　絲瓜也是幫助大便通暢的一類食物，其所含的皂疳和粘液大大有利于排便。同前兩種食物一樣，絲瓜所含的熱量同樣很低。

　　南瓜

　　多次南瓜可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓等疾病，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量非常豐富，還含有多種維生素和胡蘿卜素，藥用的價(jià)值較高。因?yàn)樗写掷w維，所以對(duì)人體過多的糖分，抑制作用較為明顯，對(duì)于體內(nèi)的毒素，可以加速排除，對(duì)于減肥和美容來說，是一大良品。

　　木耳

　　對(duì)于木耳的描述：高蛋白、低脂肪、多水分、多礦物質(zhì)。此外，它還含有一種獨(dú)特的多糖物質(zhì)，可以降低膽固醇含量，幫助減肥。

　　卷心菜

　　這是一種完全不含任何脂肪，卻富含維生素和纖維質(zhì)的食物，而且，熱量是所以蔬菜中含量最低的一種。其對(duì)胃腸道的蠕動(dòng)和身體的排毒，有相當(dāng)?shù)拇龠M(jìn)作用，食用不含多少的熱量，卻能讓人感覺到飽，起到快速瘦身的作用，這樣好棒的食物，不選它選什么?

　　吃什么菜減肥最快

　　第1類：十字花科蔬菜

　　十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

　　第2類：芥菜類蔬菜

　　芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。

　　第3類：含草酸較多的蔬菜

　　含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

　　第4類：新鮮黃花、木耳

　　鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。

　　第5類：含淀粉的蔬菜

　　含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。

　　第6類：扁豆和四季豆

　　含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)若沒有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。

　　第7類：馬齒莧等野菜

　　馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。

　　吃什么蔬菜減肥最快最有效

　　排名第一的蔬菜—冬瓜

　　冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對(duì)于減肥是再好不過的食物了。

　　排名第二的蔬菜—西紅柿

　　西紅柿含有豐富的膳食纖維，其中的紅茄素可以降低熱量攝取，還有西紅柿其獨(dú)特的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝酸味，可以刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而幫助脂肪燃燒。

　　排名第三的蔬菜—苦瓜

　　苦瓜的熱量超低，還能抑制脂肪吸收。苦瓜中的苦瓜素(RPA)可以降低40~60%食物中所攝取的脂肪和多醣類，不管是代謝差造成的水腫或是內(nèi)臟型肥胖、便秘型肥胖，苦瓜都有助減肥。

　　排名第四的蔬菜—小黃瓜

　　小黃瓜含有一種具有抑制淀粉、糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪的成份，所以有減重效果。并且含有維生素C、維生素B群及許多微量礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

　　排名第五的蔬菜—土豆

　　土豆是飽腹食物中熱量最低的，是很好的一種減肥食品，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，也是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

　　排名第六的蔬菜—白蘿卜

　　白蘿卜能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，避免在皮下脂肪囤積。并且白蘿卜含有豐富的維生素C與微量鋅，可增強(qiáng)人體免疫功能;并且所含的膳食纖維有助降低毒素在腸道停留，預(yù)防大腸癌發(fā)生。

　　排名第七的蔬菜—竹筍

　　竹筍含很少的脂肪及淀粉，屬于天然低脂、低熱量食品，是減重的好蔬菜。并且竹筍含豐富纖維質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消脂通便，預(yù)防大腸癌。

　　排名第八的蔬菜—生菜

　　生菜中含有甘露醇，可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，還有葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體腸胃消化，經(jīng)常食用生菜不僅補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以達(dá)到瘦身的效果。

　　排名第九的蔬菜—芹菜

　　芹菜屬于負(fù)熱量的食物，通常人體在咀嚼、消化芹菜時(shí)，消耗掉的熱量超過食物本身吸收的熱量，所以有助減重，防止脂肪在皮下形成，達(dá)到減肥效果。

　　排名第十的蔬菜—辣椒

　　辣椒中的辣椒素能刺激體內(nèi)的產(chǎn)熱系統(tǒng)，加快新陳代謝，進(jìn)而加速脂肪分解，達(dá)到減肥。不過辣椒具有很強(qiáng)的刺激性，腸胃差人不宜食用。

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