北沙參的食用方法與功效
北沙參的食用方法與功效
北沙參(條參、萊陽(yáng)參)如其名，與其它以參為名的植物一樣，都是以根入藥的植物，那么北沙參的功效都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
北沙參的功效
北沙參的功效如果歸結(jié)為八個(gè)字，那就是養(yǎng)陰清肺、益胃生津，無(wú)論到哪都是這么說(shuō)的;所以當(dāng)你感覺(jué)肺燥熱而陰虛，常干咳而痰少或是感覺(jué)腸胃不適，胃口不佳;你就可以找有北沙參的方子來(lái)緩解你的癥狀或治療你的疾病;因其性寒涼且有滋陰生津作用，通常用于治療熱病以及其導(dǎo)致的津液缺少癥狀，和其他功效藥性相仿相輔的藥材或食材通用能有潤(rùn)肺止咳，清熱生津養(yǎng)胃的作用。而單用的話，北沙參可制膏亦可制丸，市面上也有一些中成藥含有北沙參的成分，如養(yǎng)胃舒顆粒、蜜煉川貝枇杷膏等。
北沙參性微寒，味甘、微苦，北沙參能養(yǎng)陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
北沙參常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津;肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，北沙參可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤(rùn)肺止咳;胃陰虛兼見(jiàn)肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見(jiàn)脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，北沙參可與麥冬、生地、枸杞子等并施;若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，北沙參可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
北沙參的食用方法
很多人覺(jué)得用藥不如食補(bǔ)，可以說(shuō)這兩種方法各見(jiàn)其長(zhǎng)吧，通常我們?cè)诓似分屑尤胨幉亩际瞧鸬揭粋€(gè)保健養(yǎng)生，吃得健康的作用，不過(guò)參味甘，微苦，微寒，有些人就獨(dú)愛(ài)參的味道用參來(lái)做料理，北沙參自然也可以，給大家推薦幾種北沙參菜品的做法讓大家參考參考。
沙參玉竹燉豬肉
豬肉600g、北沙參20g、玉竹30g、紅棗30g、姜5g、鹽5g、味精2g(可不要)
豬肉切成塊，洗凈其余材料，豬肉焯一下水后與玉竹、沙參、紅棗及姜片放入燉盅倒水，用大火煮沸后蓋上蓋子改小火燉大約2個(gè)小時(shí)，待準(zhǔn)備起鍋就放鹽和味精調(diào)味即可。此菜品滋陰潤(rùn)肺、清熱生津。
百合參耳湯
銀耳15g、北沙參20g、冰糖5g、百合20g
用水泡一下銀耳后洗干凈并去根，撕成合適大小，之后放入蒸碗加入適量的水，把百合、北沙參都放入，隔水蒸爛再加入冰糖 此菜品能益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳。
但是要注意的是，即使本身是好的食材和藥材，北沙參還是有禁忌和副作用的，不適宜多吃
挑選北沙參的方法
本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15～45cm，直徑0.4～1、2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘
北沙參性陰故如受寒邪入侵導(dǎo)致咳嗽或脾胃肺虛寒者要忌服。因寒邪導(dǎo)致便溏者禁服;多痰且性熱咳嗽者慎服。 北沙參不能與藜蘆、防己一起服用，同時(shí)若使用者體質(zhì)性寒，脾胃功能虛弱應(yīng)該少服用或慎服北沙參，以防傷及脾胃。
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