牛油果的核能不能吃
牛油果的核能不能吃
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的,人們在食用牛油果覺得這么好的東西,應該全身都是寶,都能食用。那么,牛油果的核到底能不能吃呢?下面小編帶你一一了解!
牛油果的核能不能吃
牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性,比果肉還強。
有人做了一個實驗:
牛油果一切二,一半帶核一半不帶,把它們放置在同等的常溫環(huán)境下,看誰氧化變黑的速度更快。
最后結(jié)果顯示,帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多,這就歸結(jié)于核的強抗氧化性。牛油果的原產(chǎn)地墨西哥,那兒的人人在做鱷梨醬(牛油果醬)時,一定會把挖出來的核再放回到醬中來減緩醬變黑的速度。經(jīng)驗的背后也有其足夠的科學依據(jù),牛油果的核里才有著最強的抗氧化因子,它們占了整個牛油果抗氧化能力的70%。
牛油果核的功效
牛油果的核在適當?shù)臈l件下能長成一棵牛油果樹,可見它里面蘊含的能量。
1.從中醫(yī)角度講,所有的種子其實都是最富有生機的(氣),所以如果能把它做成可食用的版本,對身體是有補益作用的。
2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當然就是抗衰老了,對抗體內(nèi)自由基,減輕黑斑,緊致肌膚,這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。
3.牛油果核中還富含可溶性纖維,對降低膽固醇,預防心腦血管疾病有很重要的作用??扇苄岳w維強健腸道有益菌,腸道功能的增強其實是免疫力的增強,可不能小看哦。
牛油果核的吃法
果核水
在攪拌機中加一杯水,再放入果核一起攪拌,之后你會發(fā)現(xiàn),果核消失在水中了(果核看似堅硬,其實富含的是可溶性纖維,可以完全研磨透)。
純果核水極其苦澀,雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風的偏方,但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性,可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。
果核昔
如果你平時喝蔬果昔,那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀,兩天吃一次即可,這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。
如果不喜歡果昔,也可將牛油果核磨成粉后,在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補充(如豆奶,熱巧克力等)。
中醫(yī)認為,牛油果核是需要煮熟之后再實用的,不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養(yǎng)價值與奶油相當。 但是每天不能吃太多,五個到十個就足夠了。
我們知道牛油果價格不便宜,所以都想盡可能把它能吃的部位全都吃進肚子里。牛油果肉和核可以吃,那么牛油果皮也能吃嗎?
專家說,牛油果皮不能直接吃,但可以用它泡水喝,果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。
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