釋迦是一種臺灣水果，熟透的釋迦味道香甜，沒熟的釋迦非?？酀?，基本沒法入口。市面上的釋迦一般都是沒熟的，買回來的釋迦怎么催熟呢?下面小編帶你一一了解!

　　釋迦催熟的方法

　　這里小編給大家介紹4種釋迦的催熟方法。

　　1、大家可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然后再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這里大家就可以放心食用了。

　　2、釋迦果也可以用大香進行熏制，具有做法是把釋迦果全產(chǎn)嗾在一個密封的小房子中，然后在房子內(nèi)點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然后取出來就會發(fā)現(xiàn)釋迦果已經(jīng)變黃并全成熟了。

　　3、在家中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在里面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然后密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發(fā)出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

　　4、乙烯利催熟是現(xiàn)在許多地區(qū)中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學物質(zhì)，它對多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進行稀釋，然后再直接噴灑在釋迦果的外表上，最后釋迦果上層要蓋上塑料布，過一到兩天以后，釋迦果就會成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。

　　釋迦的營養(yǎng)價值

　　1.富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

　　2.富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

　　3.富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　4.富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。

　　釋迦的做法

　　1.釋迦炒飯

　　釋迦50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力。

　　2.釋迦蓮霧色拉

　　釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。

　　3.釋迦柑橘冰沙

　　釋迦100g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

　　4.釋迦蘋果汁

　　釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。

　　5.釋迦蛋蜜汁

　　釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬1/3個洗凈，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容，增強免疫力。

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