黃精酒的配方做法和食用價(jià)值
黃精主要以根莖入藥，由于它的樣子很像雞頭，因此又稱為“雞頭參”。黃精泡酒是常見的吃法，那么大家知道黃精泡酒的配方嗎?黃精酒怎樣制作?接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
黃精酒配方及做法
黃精酒
配方：黃精40克，純糧白酒1000毫升。
制法：黃精洗凈，切片，晾干，裝入干凈紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶(壇)，密封浸泡1個(gè)月。潤(rùn)心肺，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)中益氣。用于病后體虛血少，筋骨軟弱，又治風(fēng)濕疼痛。 服法：每日2次，每次15~20毫升。
黃精藥材酒
配方：黃精112克、升麻112克、薺苨112克、人參112克、大黃75克、炒黃芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、梔子75克、芒硝75克、銀屑93克、豬脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克(浸一宿，曝干，炒去皮)。
制法：上藥除豬脂、銀屑外，搗羅為散，用酒2升。共置壇內(nèi)，密封浸漬一宿，次將豬脂膏用好酒650毫升化開，以銀屑相和，人前藥酒內(nèi)，密封再浸漬一日。不拘時(shí)，每取酒一二杯飲之。
黃精壯身酒
配方： 黃精150克，何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克，純糧白酒1500克。
制法：將黃精、何首烏切碎，與枸杞子、酸棗仁同放入酒壇中，加入純糧白酒，密封浸泡60 天即可飲用。健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰血，理虛損，寧心安神。適用于頭暈?zāi)昝?，食欲不振，腰?酸痛無(wú)力，年老體衰等。早、晚各1次，每次飲服25毫升。
黃精枸杞藥酒
配方：枸杞子250克，熟地黃、黃精(蒸)各50克，百合，制遠(yuǎn)各25克，純糧白酒5000毫升，白糖500克。
制法：將前5味搗碎，置容器中，加入純糧白酒，加蓋隔水蒸至沸騰，密封，浸泡30-40日，過濾即成。滋腎益肝。口服，每次服用10-20毫升，日服2次，長(zhǎng)期使用療效佳。
黃精延壽酒
配方： 天門冬60克， 黃精、 蒼術(shù)各80克，松葉、枸杞子各100克，純糧白酒3000克。
制法：將黃精、天門冬、蒼術(shù)切成1厘米大小的藥片，松葉切成大米粒長(zhǎng)，與枸杞子、白 酒共放入容器中， 密封， 浸泡15天經(jīng)濾去渣后服用。本方如能煎汁釀酒服用，則效果更佳。滋養(yǎng)肺緊，補(bǔ)精填髓。適用于須發(fā)早白，視物昏花，風(fēng)濕痹證，四肢麻木，腰膝酸痛等癥。早、晚各1次，每次飲服15～20毫升。
黃精養(yǎng)榮酒
配方：白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白術(shù)、生黃精，生地黃各50克，人參、肉桂、 牛膝各30克，醇酒2000克。
制法：將上藥搗細(xì)，以白夏布袋盛貯，置凈器中，以醇酒浸之，春夏3日，秋冬7日開取，去渣即成。補(bǔ)虛損，壯力量，澤肌膚，久服益壽。適用于體質(zhì)衰弱，身倦乏力，面容憔悴。每日午、晚各1次，每次空心溫飲1酒盅。
黃精龜臺(tái)四童酒
配方： 胡麻仁300克，黃精350克，天冬、白術(shù)各250克，茯苓200克，桃仁1 50克，朱砂10克，秫米5000克，酒曲320克。
制法：將朱砂細(xì)研成粉，貯入大瓶中，酒曲精碎。再將其余各藥置于沙鍋中，加水煎至5 升，待冷。然后將秫米蒸煮，瀝半干，倒入壇中待冷。最后將藥連汁倒入壇里，加入酒曲， 攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處。經(jīng)21日后，味甜即熟。用細(xì)紗布絞去糟，貯入裝朱砂的 大瓶中，經(jīng)靜置過濾，澄清即成。每日3次，每次空腹溫飲10～25毫升。佐膳亦良。
黃精金櫻子酒
配方：金櫻子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各30克，菟絲子、枸杞子各15克，蛤蚧1對(duì)，米三花酒2500克。
制法：將上藥加工成小塊后，與純糧白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。益氣生血，補(bǔ)腎固精，適用于氣血雙虧，有體質(zhì)贏弱，頭暈?zāi)垦?，倦無(wú)力，遺精，早泄，小便頻數(shù)而清長(zhǎng)和遺尿等癥。早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。
黃精酒的功效
中醫(yī)認(rèn)為，黃精味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)。主要功效是健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)心肺、強(qiáng)筋骨，可用于治療腎精虧損、精血不足、脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、內(nèi)熱消渴等。
黃精酒適用于面肢浮脹，發(fā)枯變白，皮膚干燥易癢，心煩急躁而少眠等癥。陰血虧虛所致頭暈?zāi)垦?、形瘦體弱、精神倦怠、須發(fā)早白、眼花干澀、心煩失眠、皮膚瘙癢、飲食不振、腹脹腹瀉、體困重著、面肢水腫、苔膩乏味。
專家建議，平時(shí)體寒、精力減退或不足的男士，可以每天喝一點(diǎn)黃精酒。
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