夏季吃辣椒的好處
辣椒好吃又營養(yǎng)，尤其在夏天吃點辣椒能開胃助消化，是不是覺得辣椒好處多多呢!下面小編帶你了解夏季吃辣椒的好處，希望對你有幫助!
夏季吃辣椒的好處
從中醫(yī)的角度來說,辣椒性質(zhì)為火熱,屬于陽,夜晚如果食用過多,陽氣太過,則陽不入陰,則可能導致睡眠不佳,因此中午食用辣椒最佳。
夏日炎炎,人們接觸冷飲、苦瓜等涼食物的機會比起其他季節(jié)增加,吃多了容易損傷脾胃。這個時候搭配一點辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。夏天吃辣還能給身體“除濕”,有一定的防暑作用。
辣椒富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放,能幫助體內(nèi)毒素排出,起到一定的降溫作用,防止中暑的情況發(fā)生。
夏天少吃點辣椒能開胃助消化。辣椒香辣刺激,無論什么菜,只要配上辣椒,吃起來就特別香。在民間,辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐,人們大多沒有胃口,不想吃東西,吃點辣椒,就可以促進食欲、開胃下飯。
夏天吃辣還能給身體“除濕”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣,因為那些地方氣候潮濕,而辣椒有除濕之功,能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天雨水多、濕氣重,我們也可以吃點辣椒,除除濕氣。所以,夏天吃辣椒,關(guān)鍵要注意量,只吃一點,切勿過多。
切辣椒不辣手的方法
切辣椒,大家都會覺得辣手,這個時候一般都是辣椒中的辣椒素染上了我們的手,然后通過皮膚進入了我們的身體,造成血管擴張,從而使得皮膚發(fā)紅發(fā)熱。
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學轉(zhuǎn)化而導致的。
1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
2、另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā),雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
3、最后,告訴大家一個方法,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
4、用白酒擦洗后,再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。
5、不管用酒精還是醋對于辣椒素的處理都是只限于辣椒素沒有進入我們體內(nèi),所以這兩種方法只能處理表面的辣椒素,在此建議大家切辣椒的時候如果切的量較多,那么最好就是帶上手套,這樣才能保證辣椒素完全不會進入我們的手部皮膚內(nèi)。
吃辣的注意事項
搭配解辣下火的食品。辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
干燥時節(jié)少吃辣。對于辣椒,由于個人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對胃腸的刺激就會減少。
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