石榴酒的功效與作用
石榴酒的功效與作用
石榴既可鮮食，還可以釀成石榴酒，是一種適合女性飲用的養(yǎng)生果酒。石榴酒有什么功效和作用呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
石榴酒的功效
石榴含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是蘋果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。石榴維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果。此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益于人體的營養(yǎng)成分。其養(yǎng)生保健功效，逐漸被人們所熟知。
1、延緩衰老
石榴中含有高質(zhì)量的抗氧化劑，可以預(yù)防動脈粥樣硬化、減緩癌變進(jìn)程。并且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發(fā)疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。
2、預(yù)防心臟病
石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質(zhì)膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結(jié)的速度，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病的發(fā)病率，起到預(yù)防心臟病的作用。
3、緩解女性痛經(jīng)
喝下石榴酒后身體中的各個(gè)器官會吸收石榴酒的營養(yǎng)，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護(hù)心血管，還能調(diào)節(jié)女性痛經(jīng)。尤其在女性的月經(jīng)期快結(jié)束的時(shí)候喝石榴酒能起到美容養(yǎng)顏的功效。
4、美容養(yǎng)顏
石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質(zhì)不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩皮膚衰老。如能每天適量的喝一點(diǎn)石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。
5、減肥
石榴酒中提煉了石榴中原有的營養(yǎng)物質(zhì)，包括酚類和維生素C，他們出來強(qiáng)效的抗氧化功能外，還可以提高人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防血液毒素產(chǎn)生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在減肥的朋友們也可以試著每天喝一點(diǎn)點(diǎn)石榴酒，有助于減肥。
6、治感冒
德國人有一種傳統(tǒng)的雞蛋酒，就是把一個(gè)雞蛋打入加正在加熱的石榴酒中，攪勻后趁熱飲下可以治療感冒。在這種秋季感冒橫行的季節(jié)，感冒的朋友也不妨試一下這種方法。
7、提高受孕率
石榴酒是適合女性常喝的酒精飲料，石榴酒可以提高女性朋友性生活的質(zhì)量，還能提高女性的受孕率與生育能力。
石榴酒的制作方法
1、首先要到十月份以后，這時(shí)候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈;
2、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會影響酒的口感，然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個(gè)過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天;
3、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液;
4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右;
5、二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月。
石榴的功能主治
石榴葉：收斂止瀉;角毒殺蟲。主泄瀉;痘風(fēng)瘡;癩瘡;跌打損傷。[5]
石榴皮：澀腸止瀉;止血;驅(qū)蟲;痢疾;腸風(fēng)下血;崩漏;帶下;害蟲。主鼻衄;中耳炎;創(chuàng)傷出血;月經(jīng)不調(diào);紅崩白帶;牙痛;吐血;久瀉;久痢;便血;脫肛;滑精;崩漏;帶下;蟲積腹痛;疥癬。[2]
石榴花：治鼻衄，中耳炎，創(chuàng)傷出血。
①《分類草藥性》：治吐血，月經(jīng)不調(diào)，紅崩白帶。湯火傷，研末，香油調(diào)涂。
?、凇陡＝耖g草藥》：治齒痛，水煎代茶常服。
?、邸兑吧幹矆D說》：治中耳發(fā)炎，防止流膿。[7]
石榴根：殺蟲，澀腸，止帶。治蛔蟲、絳蟲，久瀉、久痢，赤白帶下。
?、佟秳e錄》：療蛔蟲、寸白。
②《綱目》：止?jié)瓰a痢帶下。’
③《上海常用中草藥》：驅(qū)蟲，收斂。治蛔蟲、絳蟲，腎結(jié)石，糖尿病，乳糜尿。
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