魚肝油的作用
作為補(bǔ)充維生素A和維生素D不可多得的保健品,魚肝油尤受人們喜愛。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
魚肝油的作用
魚肝油是從鮫類動(dòng)物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪后,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度,再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上;維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。而魚肝油的作用主要是補(bǔ)充維生素A和維生素D。維生素A可以維持機(jī)體正常生長,生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時(shí)可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩;影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育,導(dǎo)致牙齒不健全;上皮組織結(jié)構(gòu)受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進(jìn)腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙,佝僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
由此可見,維生素A和維生素D的重要性,人體缺乏維生素A和D都是不行的。除了魚肝油,我們也可從日常生活中的食物汲取維生素,從而使身體更健康和強(qiáng)壯。
魚肝油什么時(shí)候吃最好
1、持續(xù)時(shí)間,小兒吃魚肝油要堅(jiān)持吃,3歲以前最好是連續(xù)吃上三四個(gè)月停一停,然后再接著吃。成人可以根據(jù)需要適量吃,一般吃的比較少。
2、食用次數(shù),小兒吃魚肝油一般每天一粒就夠了,如果缺鈣比較嚴(yán)重,則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒,間隔6--8個(gè)小時(shí)。
3、食用時(shí)間,一般吃魚肝油上午吃比較好,然后晚上睡覺前再搭配吃一粒鈣劑更好(這是針對需要補(bǔ)鈣的孩子而言的)。
4、吃的方法,1歲以下的小兒,吃魚肝油時(shí)必須由大人把魚肝油咬開,把魚肝油滴到寶寶的嘴里吃,然后把魚肝油的膠囊皮自己吃了,也能補(bǔ)充營養(yǎng);對于2歲以上的寶寶,咀嚼能力提高了,可以讓寶寶直接把魚肝油咬碎了,都吃下去,但是大人要監(jiān)督著讓寶寶使勁嚼碎了。
5、由于魚肝油有特殊的魚腥味,有的孩子吃不上來,不想吃。家長可以把魚肝油滴進(jìn)孩子的粥飯里或奶粉里讓他喝下。
魚肝油的適用人群
1.媽媽母乳不足,屬于混合喂養(yǎng)的小兒。
2.輔食中沒有及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A、D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
3.缺少維生素A 導(dǎo)致的呼吸道和消化道感染, 干眼癥, 角膜軟化及皮膚干燥的兒童。
4.足不出戶少曬太陽者。
5.過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力,增強(qiáng)鼻炎患者體質(zhì),故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。
6.孕產(chǎn)婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生,促進(jìn)胎兒骨骼、大腦發(fā)育,令出生后的嬰兒體格強(qiáng)健。
魚肝油的副作用
魚肝油對于人體而言是有很多好處的,可以為人體帶來足夠的維生素A和D。俗話說得好,一個(gè)硬幣有兩個(gè)面。魚肝油既然有益處,那么會(huì)不會(huì)有副作用呢?我們一起來看看吧。
其實(shí)吃魚肝油沒有什么太大的副作用,但是過量進(jìn)食魚肝油丸會(huì)導(dǎo)致肝中毒,更會(huì)增加內(nèi)臟出血和中風(fēng)危機(jī)。因此建議不宜大量服用,特別是寶寶,沒有那個(gè)必要最好是不要食用,每天的正常飲食就足夠了,魚肝油含有豐富的維生素A和D,給孩子過量補(bǔ)充后果很是嚴(yán)重,從專業(yè)角度而言,兒童太早吃補(bǔ)品,對其并不利。
魚肝油中含有維生素A、D,可以預(yù)防小兒佝僂病,有的家長認(rèn)為既然是補(bǔ)品,就多多益善,其實(shí)這是錯(cuò)誤的理解。多吃魚肝油會(huì)引起維生素A及維生素D中毒。
維生素A中毒有兩種情況:一是急性中毒,多數(shù)因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)服用了大量魚肝油而引起,會(huì)出現(xiàn)頭痛、嘔吐、嗜睡等 癥狀。停服魚肝油后,這些癥狀逐漸消失。二是慢性中毒,因長期服用超量魚肝油而引起,如有的家長擅自給皮膚干燥的孩子 長期服用魚肝油,就會(huì)出現(xiàn)胃口差、不活潑、易激怒、口角皸裂、脫發(fā)、皮膚粗糙及瘙癢、手掌及足底皮膚脫屑、四肢疼痛伴 有軟組織腫脹而無發(fā)熱等癥狀。有的孩子還會(huì)訴述自己頭痛、想嘔吐等不適的感覺。確診為維生素A中毒,只要停服藥物,上 述癥狀會(huì)逐漸消退。
看過魚肝油的作用的人還看了:
1.澳洲魚肝油的吃法
4.如何挑選魚肝油