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炒杏仁的功效與作用及禁忌(2)

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炒杏仁的功效與作用及禁忌

  杏仁的食用方法

  杏仁茶

  原料:

  杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

  做法:

  1、杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;

  2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白

  3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;

  香煎杏仁南瓜餅

  原料:

  南瓜100克、面粉、糯米粉適量,杏仁。

  配料:

  黑芝麻、香菜葉子若干。

  做法:

  1、南瓜切薄片蒸熟;;

  2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;

  3、把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1;

  5、揉成面團;

  6、分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

  7、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;

  杏仁草莓奶昔

  原料:

  草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。

  做法:

  把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鐘,倒進杯子里,加入搗碎的杏仁即可。

  西芹杏仁炒蝦仁

  原料:

  蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

  做法:

  1、蝦仁開背去黑線,洗凈,適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;

  2、西芹撕去老筋洗凈,斜切成段,在開水中焯一下,撈出浸入涼水備用;

  3、將調(diào)料倒入小碗中和勻;

  4、熱鍋,7分熱的油,入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒,蝦仁變色、彎曲后就盛出來;

  5、熱鍋,入少量油,爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料,依次倒入西芹、蝦仁和杏仁,翻炒勻,既可出鍋。

  杏仁止咳的偏方

  偏方1

  甜杏仁15克,去皮尖,加水研細濾汁,粳米50克,同煮粥食用,每日1次,連用7~10天。

  偏方2

  甜杏仁10克,豬肺1具,擠去肺組織泡沫,洗凈,白蘿卜1個(約500克),切成小塊,共燉爛,飲湯食肺,連用數(shù)天,對久咳不愈者甚佳。

  偏方3

  甜杏仁10克(炒黃去皮),加水適量煮20分鐘左右,沖蜂蜜15克內(nèi)服,每日1次,連用數(shù)日。

  偏方4

  甜杏仁、桃仁、蜂蜜各15克,共置于鍋中蒸煮,每日服1次,服前加入少許老姜汁,適合咳嗽痰多者,10~14天為1療程。

  偏方5

  杏仁、沙參備5克,梨皮15克,川貝母3克,冰糖10克,水煎代茶飲,堅持連用數(shù)天。

  偏方6

  杏仁適量,去皮尖,軋碎,加菊花6克,開水沏泡當(dāng)茶飲,堅持連用一定時間。

  偏方7

  杏仁6克,研成細末,雪梨1個,去皮,將杏仁末放入其中,隔水燉半小時后服,每日1次,10~14天為1療程。

  止咳的食療

  1、燕窩銀耳治干咳

  做法:燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量。將燕窩先用清水過一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然后去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟,服食。

  適用:補虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱,治干咳,盜汗或肺陰虛等。

  2、蘿卜豬肺止咳湯

  做法:蘿卜1個,豬肺1個,杏仁15克。加水共煮1小時,吃肉飲湯。

  適用:清熱化痰,止咳平喘,治久咳不止,痰多氣促。

  3、玉米須橘皮治咳嗽

  做法:玉米須,橘皮各適量,共加水煎,日服2次。

  適用:止咳化痰。治風(fēng)寒咳嗽,痰多。

  4、糖水沖雞蛋補虛止咳

  做法:白糖50克,雞蛋1個,鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中,攪勻。白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻。每日早晚各服1次。

  適用:補虛損,治久咳不愈。


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