銀耳不能和什么一起煮
銀耳不能和什么一起煮
銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥。那么銀耳不能和什么一起煮?吃銀耳要注意什么呢?下面小編帶你一一了解!
不能和銀耳煮的食物
1、銀耳+白蘿卜不能一起煮,易患皮炎。
2、外感風(fēng)寒的人、糖尿病患者慎食銀耳。
3、銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西、
4、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
銀耳和什么一起吃好
銀耳+鴨蛋:滋腎補腦。銀耳10克,鴨蛋1只,冰糖適量。先用水煮銀耳,加入冰糖,打入鴨蛋,煮熟食用。每日1次食完,每周2次。
銀耳+墨魚:滋補肺陰。
銀耳+豬腰:補腎。
銀耳+蘋果:潤肺止咳。
銀耳+百合:滋陰潤肺。
銀耳+山藥:滋陰潤肺。
銀耳+冰糖:滋補潤肺。把根摘洗干凈,摘趁小朵,放點棗、桂圓、橘子掰、葡萄,然后放入鍋內(nèi)煲好,最后的時候房屋冰糖即可。
銀耳+菊花:潤燥除煩。銀耳浸泡三四個小時,中間換兩三次水;浸泡好的銀耳去蒂撕小朵;鍋中加水4碗燒開,下銀耳和菊花,大火轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;然后下片糖再煮10分鐘即可。
銀耳+枸杞子:美容養(yǎng)顏。枸杞子用溫開水泡上,山藥去皮切片,紅棗洗凈,銀耳撕小朵,高壓鍋加水倒入除枸杞外的其它材料,開鍋后轉(zhuǎn)小火二十五分鐘,高壓鍋落閥后開蓋倒入枸杞,再煮三分鐘,可以不加蓋了,裝碗即可享用。
銀耳的作用和功效
性平,味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
1、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、清熱健胃
它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳湯的做法
1、冰糖銀耳湯
取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發(fā),與冰糖一同放入砂鍋內(nèi),加水熬成湯。
2、銀耳棗仁湯
將銀耳15克,洗凈泡發(fā),酸棗仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。
3、銀耳明目湯
取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、鹽、味精各適量,將雞肝切片,銀耳泡發(fā),與枸杞加水燒沸,放入料酒、姜汁、鹽和味精,待雞肝熟后,即可撒入茉莉花裝碗食用。
4、燕窩銀耳羹
取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟后服食。
5、銀耳蓮子湯
水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克,銀耳去雜洗凈,蓮子洗凈,把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后改小火,燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
6、香蕉百合銀耳羹
干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯。干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片。將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。此湯具養(yǎng)陰潤肺,生津整腸之效。
7、銀耳瘦肉湯
銀耳20克、豬展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。豬展(左加月)出水過冷河;銀耳浸透,出水過冷河;木瓜去皮去核切件。把適量水煲滾,放下銀耳、木瓜、豬展(左加月)、姜煲滾,慢火煲二小時半,下鹽調(diào)味。
8、銀耳石斛羹
取銀耳10克、石斛20克,先將銀耳泡發(fā)、洗凈,與石斛加水燉服,每日一次。
9、枸杞銀耳湯
白木耳20克,枸杞15克;冰糖1大匙。白木耳洗凈,泡軟,撕成小朵;枸杞洗凈備用。所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘,再加入冰糖煮至糖融化即可。
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