黃精的食療作用與做法
黃精也叫做野山姜，在我國(guó)大部分地方都是由生長(zhǎng)，并且不同地方生長(zhǎng)出來的黃精叫法都是不一樣的。那么大家知道黃精那些作用?下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家吧。
黃精的屬性介紹
黃精也叫做野山姜，在我國(guó)大部分地方都是由生長(zhǎng)，并且不同地方生長(zhǎng)出來的黃精叫法都是不一樣的。中醫(yī)方面認(rèn)為黃精性平，具有很好的滋補(bǔ)作用，特別是健脾補(bǔ)腎以及潤(rùn)肺生津的作用非常的不錯(cuò)。另外，在身體出現(xiàn)非虛咳嗽、精血不足或者是脾胃虛弱的時(shí)候，我們也習(xí)慣性的用黃精泡水喝服用，這樣能夠很好的促進(jìn)身體健康。
黃精除了直接泡水喝這種方法之外，也可以和其他的中藥材一起搭配服用，例如治療由于脾胃虛弱所引起的食欲不振、臉色不好、精神倦怠以及有氣無力的情況時(shí)候，可以將黃精和白術(shù)、山茱萸以及黨參還有山藥一起搭配服用;在治療肝腎陰虛所導(dǎo)致的頭暈眼花、少年白頭以及腰膝酸軟的時(shí)候，可以和枸杞、熟地、何首烏還有當(dāng)歸、菊花等一起搭配使用;在治療肺虛咳嗽所導(dǎo)致的痰多、咳血問題，可以和麥冬、沙參以及白芨一起煎煮服用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃精中含有多種化學(xué)物質(zhì)，例如有機(jī)酸、菸酸、地黃糖甙以及有機(jī)酸等等，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的增加冠狀血管中的血流量，另外對(duì)于心肌的興奮也有一定的促進(jìn)作用，所以說黃精對(duì)于高血壓還有冠心病都有著一定的治療效果。除此之外，黃精對(duì)于多種病菌也有比較強(qiáng)的一直作用，所以對(duì)于肺結(jié)核、腳癬等這種由于病菌感染所導(dǎo)致的疾病有著很好的防治效果。
黃精最有營(yíng)養(yǎng)的做法
第一：黃精羊心湯
材料：黃精、羊心、玉竹、食鹽、羊肉湯、胡椒粉
做法：將黃精還有玉竹清洗干凈，然后切薄片備用;將羊心洗干凈之后切薄片;隨后將所所有的食材一起放入鍋中熬煮，直到羊心變得爛熟為止;最后加入少量的胡椒粉，攪拌均勻就可以了。
功效：這道食譜具有很好的安神解郁作用，適合那些晚上睡眠質(zhì)量不好或者是過于憂郁的患者服用。
第二：黃精燉豬肉
材料：黃精、豬肉、食鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉
做法：將豬肉洗干凈之后放入開水中焯下，最后取出切塊;黃精洗干凈切片備用;將食材一起放入鍋中，加入清水，燒開后變成小火直到豬肉軟爛;隨后取出配料，然后加入食鹽以及胡椒粉就可以了。
功效：這道食譜能夠很好的治療腎虛精虧或者是脾胃虛弱的情況，適合那些大病初愈或者是剛剛分娩結(jié)束的新媽媽，有效的令身體恢復(fù)健康。
第三：九轉(zhuǎn)黃精膏
材料：黃精、當(dāng)歸、蜂蜜
做法：將黃精還有當(dāng)歸準(zhǔn)備等量，然后九次蒸煮九次曬干，最后放入鍋中煎煮留下濃稠的藥液;最后加入適量的蜂蜜進(jìn)行攪拌;最好之后取出保存好，每次需要服用的時(shí)候吃上一兩湯匙就可以了。
功效：這種方法制作出來的黃精膏不僅口味細(xì)膩，同時(shí)還甜滋滋的，受到男女老少的喜愛。另外，老中醫(yī)建議，這道食譜更加適合那些老年人服用，特別是身體比較虛弱、早衰、白頭發(fā)多以及精血不足的老年人。
黃精的食用價(jià)值
百合科草本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西、云南、貴州、廣西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采挖，洗凈，水燙或蒸至透心，干燥。切片用。
【性能】味甘，性平。能滋腎潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣。
【參考】含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、粘液質(zhì)、糖類、煙酸、鋅、銅、鐵。
有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用;能增強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)新陳代謝;有降血糖和強(qiáng)心作用。
【用途】用于陰虛肺燥，干咳痰少;消渴多飲;脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足;腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。
【用法】一日10~30克。煎湯，煎膏滋，浸酒。
【附方】
1、黃精粥：黃精30克，粳米100克。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
源于《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。
2、黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬胃1具。豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細(xì)粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端;置碗中蒸熟食。
本方以黨參、黃精補(bǔ)脾益氣，山藥滋養(yǎng)補(bǔ)脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。
3、九轉(zhuǎn)黃精膏：黃精、當(dāng)歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。
源于《和劑局方》(原方為丸)。方中以黃精補(bǔ)益脾腎、益精血，當(dāng)歸協(xié)黃精補(bǔ)血。用于老人身體虛弱，精血不足，早衰白發(fā)。
4、黃精膏方:黃精一石，去須毛，洗令凈潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復(fù)煎去上游水，得一斗，內(nèi)干姜末150克，桂心末50克，微火煎之?？瓷粲羧挥S，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長(zhǎng)服者，不須和酒，內(nèi)生大豆黃，絕谷食之，不饑渴，長(zhǎng)生不老。
源于孫思邈《備急千金要方》。
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