百香果和羅漢果有什么區(qū)別
相信大家都吃過百香果和羅漢果,很多人認(rèn)為百香果和羅漢果是同一種水果,只是叫法不同而已,其實(shí)百香果和羅漢果有很大的區(qū)別,下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家百香果和羅漢果的區(qū)別。
百香果和羅漢果的區(qū)別
1.本質(zhì)的區(qū)別
百香果:學(xué)名西番蓮,又稱雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬半木質(zhì)藤本植物。
羅漢果:為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí),多年生攀援藤本,嫩莖被白色柔毛和紅色腺毛,莖暗紫色,具縱棱。
2.葉子的區(qū)別
百香果:百香果葉子有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象,那就是剛長出來的葉子是橢圓形的,但當(dāng)葉子慢慢長大成老葉后會(huì)變成掌狀(三裂)。
羅漢果:葉互生,卵形或長卵形,上面綠色,被短柔毛,沿葉脈分布較密,下面暗綠色;嫩葉呈暗棕紅色,密布紅色腺毛,沿葉脈密被短柔毛。
3.花的區(qū)別
百香果:圓形的花朵看起像太陽的臉譜,絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒,非常華麗!雌雄異花,雌花結(jié)果,雄花用于授粉。
羅漢果:雌雄異株,花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛,花期6~8月。
4.果實(shí)的區(qū)別
百香果:雞蛋形狀,幼時(shí)綠色,成熟時(shí)黑紫色,一般市場上賣的都是鮮果,可鮮吃,亦可加工果汁、果醬、果酒,口味酸甜,芬芳四溢!
羅漢果:瓠果圓形、長圓形或倒卵形,幼時(shí)深棕紅色,成熟時(shí)青色,被茸毛(干果多為棕黑褐色)。一般市場上賣的都是干果,無論干果還是鮮果多用于泡開水喝或者煲湯,口味甘甜。
百香果和羅漢果功效的區(qū)別
百香果:百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用,是天然的鎮(zhèn)定劑,具有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果;可以治療失眠,誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現(xiàn)象;還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
羅漢果:有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。
6.吃法的區(qū)別
百香果的吃法
?、僦苯吁r食:將百香果剖開,用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。
?、谥瞥晒喝∫粋€(gè)百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調(diào)整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風(fēng)味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象,對質(zhì)量并無影響。
?、叟莶瑁喊傧愎司哂墟?zhèn)定的功效,還有助于提高睡眠質(zhì)量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。
?、芊涿蹤幟拾傧愎喝“傧愎齻€(gè),冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然后將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機(jī)中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中,加入碎冰即可飲用。有降血壓的作用。
?、菖菥?、泡茶或烹飪菜肴:果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。
羅漢果的吃法
①糖果飲:將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時(shí),以小火蒸去水氣使其成粘稠狀,晾涼拌入白砂糖,混勻,曬干,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。
?、诹_漢果飲料:羅漢果洗凈、壓碎,山楂洗凈,與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用??蓽p肥健身。
?、哿_漢果粳米粥:將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
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