百花菜的功效作用以及營養(yǎng)價值
百花菜的功效作用以及營養(yǎng)價值
百花菜是安徽廬江湯池鎮(zhèn)特產(chǎn)。“廬江縣二姑峰茶廠出品”，“安徽湯池旅游產(chǎn)品銷售中心監(jiān)制”。常生于荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享下百花菜的功效和作用，歡迎大家來到學(xué)習(xí)啦學(xué)習(xí)。
百花菜的功效和作用
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好; 清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險; 豐富的維K有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;解毒肝臟。
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
百花菜的營養(yǎng)成分
百花菜，又稱“珍珠菜”，是生長于大別山山區(qū)的純天然野生菜。百花菜食用由來已久，史載公元前48年至13年間西漢宮廷就有“百花金錢迎千禧”的佳肴。其花莖葉皆可食用，并具有較高的
營養(yǎng)價值，可清熱降火，對預(yù)防感冒和咳嗽有顯著功效，長期食用可延年益壽。百花菜食用初入口略帶苦味，阻嚼后會感到濃郁甘甜，大有讓人體會“苦盡甘來”之生命真諦。百花菜是集“營養(yǎng)、美味、保健、調(diào)劑”四大作用于一體的美味佳品。
一般采用分株繁殖，分株繁殖時挖出植株，用刀把各分枝切割開，即可定植。一次種植，連年采收。
百花菜的特點
百花菜的別名珍珠菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。菊科蒿屬多年生草本植物，以嫩綠清香的葉片為產(chǎn)品，全年可采摘嫩梢、嫩葉食用?？墒巢糠趾哜浀外c，各礦物質(zhì)元素豐富，且是少病蟲為害的佳菜良藥?！≌渲椴伺湔渲殡u可是一道名菜 原料 珍珠雞1只(約500克)，百花菜50克，紅蘿卜1根 鹽3克，料酒50毫升 蔥2根，生姜2片 做法 (1) 百花菜洗凈后，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。除去菜渣，濾出湯汁，待用。 (2) 將珍珠雞斬成塊，用沸水氽去血穢后，裝入燉盅，加入鹽。 (3) 用紅蘿卜挖出8個球形圓粒，放于雞塊上面。 4) 倒入適量沸水和藥汁，約燉1小時至肉熟爛即可。 鹽3克，料酒50毫升 特色 珍珠雞味甘，性溫;珍珠菜味辛澀，性平;紅蘿卜味辛甘，性涼。本品能溫中益氣，固精益髓，活血化瘀 ，調(diào)經(jīng)消腫，消食化痰，清熱解毒，對食積不消，咳嗽多痰、脘痛腹脹、虛勞消瘦等癥狀有明顯緩解作用。 雞肉- 雞肉有溫中益氣.... 紅綠相映，湯清味美。 百花菜的保健作用：有活血止痛、祛風(fēng)散寒的功用。
百花菜的相關(guān)故事
百花菜。相傳太平天國年間，天王洪秀全之女百花公主扎寨于此，故此山取名百花寨，百花菜因此而得名。百花菜取材地道，純手工制作而成，營養(yǎng)成分豐富，實屬純天然食品。廬江湯池鎮(zhèn)將百花菜作為龍頭旅游產(chǎn)品積極對外推介。在2009年底召開的我市首屆旅游商品研發(fā)比賽總結(jié)會上，湯池百花菜在50種參展的旅游商品評比中名列前茅，獲“最佳包裝獎”二等獎。目前，湯池鎮(zhèn)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)供銷體系，百花菜已經(jīng)遠(yuǎn)銷長三角等發(fā)達(dá)城市，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)，百花菜的生產(chǎn)走上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。
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