如何去吃大蒜才能殺菌
如何去吃大蒜才能殺菌
大蒜是很好的調(diào)味劑，然而它也是綠色的天然藥品，大蒜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么大蒜的功效有哪些呢?本文是大蒜的神奇功效，希望對(duì)大家有幫助!
大蒜的神奇功效
它能同時(shí)有效的對(duì)付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲(chóng)對(duì)人體產(chǎn)生的威脅。
蒜精具有廣效殺菌作用，無(wú)論是喜氧菌(結(jié)核菌)或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。
對(duì)于部分連西醫(yī)都無(wú)解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發(fā)揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
大蒜吃法決定防病功效
應(yīng)該整瓣蒜放進(jìn)嘴里嚼碎：一般人多半習(xí)慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實(shí)，大蒜中的有效活性成分其實(shí)是很容易因久置氧化或高溫(超過(guò)攝氏五十六度)而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，勢(shì)必要講究吃法——需要將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。
整個(gè)吞進(jìn)去 不嚼行不行
因?yàn)榇笏庵械暮蚧衔锞哂袕?qiáng)力的黏膜刺激性，許多人因怕那種又辛、又熱、又辣的味道，而整粒吞服并不嚼碎。然而蒜素是不存在于完整大蒜中的，只有將大蒜咬碎才會(huì)使蒜素的前質(zhì)與酵素作用產(chǎn)生具生理活性的蒜素;再說(shuō)末與艾林產(chǎn)生作用的艾林分解酵素也會(huì)在胃部強(qiáng)酸的環(huán)境中被破壞。
整瓣蒜嚼著吃 有沒(méi)有害
如果，你喜歡咀嚼整粒大蒜的那種刺激快感，那就再好不過(guò)了，但是大部分的人還是無(wú)法接受生鮮大蒜的味道。
生嚼大蒜的另一個(gè)問(wèn)題是，絕大部分的消化道黏膜是很難接受生大蒜中硫化物的刺激性，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)及胃部燒灼不適感。
每天生嚼幾瓣蒜最好
如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鮮大蒜(約三至五公克)，而不致產(chǎn)生任何胃腸不適時(shí)，仍是值得鼓勵(lì)的。
吃大蒜會(huì)傷肝嗎
不少人認(rèn)為大蒜辛辣刺激，有傷肝作用，肝病患者忌用，其實(shí)不然，肝病患者適當(dāng)吃點(diǎn)生蒜有好處。
肝疾及肺阻塞的共同病變，是會(huì)引發(fā)組織缺氧及不明原因的胃腸道蛋白質(zhì)消化代謝受阻的現(xiàn)象。由卡衛(wèi)爾等人在一九九二年臨床胃腸疾病學(xué)雜志提出的一分報(bào)導(dǎo)指出，一位罹患肺肝疾之病人在傳統(tǒng)醫(yī)療效果極為有限的情形下，她嘗試以每日高劑量的蒜精保健食品補(bǔ)充劑連續(xù)服用了十八個(gè)月之后，病情竟有了奇跡似的改善，而大蒜能促進(jìn)胃腸功能的正常與肺臟循環(huán)的順暢化，更是被這群科學(xué)家所肯定。
脂肪肝患者不妨吃點(diǎn)蒜
利用光學(xué)顯微鏡對(duì)四氯化碳亞急性染毒后以大蒜素給藥加以保護(hù)的小鼠肝臟進(jìn)行了細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)觀察，結(jié)果證明大蒜素對(duì)四氯化碳所致的肝細(xì)胞損傷有一定的保護(hù)作用。大蒜素通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟，治療肝病，同時(shí)大蒜素對(duì)酒精引起的肝損傷(如酒精肝、脂肪肝)效果明顯。
吃蒜有哪些不良作用
雖然大蒜有那么多的研究報(bào)告指出其對(duì)人體有益的功效，但是一切物質(zhì)服用要適量對(duì)身體才有幫助，過(guò)量反而傷身，應(yīng)適可而止。
有研究報(bào)告指出長(zhǎng)期服用大蒜會(huì)破壞紅血球造成貧血。
《本草綱目》卷 26 指出久食傷肝損目。
如果你在一段時(shí)間內(nèi)感覺(jué)看東西模糊，眼角經(jīng)常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人，如果沒(méi)有忌食大蒜的話，即使治療，效果也不太好。
陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否則容易上火。
需要提醒的是，吃完大蒜千萬(wàn)不要喝茶，很容易引起胃疼。
大蒜有哪些健康功效
1、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
4、改善糖代謝作用
研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
5、旺盛精力、治療陽(yáng) 痿
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng) 痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。是什么機(jī)制，目前說(shuō)不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。
另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
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