吃鴛鴦貝有什么好處和營養(yǎng)價(jià)值
吃鴛鴦貝有什么好處和營養(yǎng)價(jià)值
鴛鴦貝又名、赤貝、魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。常見可食用軟體動(dòng)物，可養(yǎng)殖。那么吃鴛鴦貝有什么好處呢?本文是鴛鴦貝的營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有幫助!
鴛鴦貝的屬性
1、科屬
蚶科。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
鴛鴦貝又名、赤貝、魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。
4、簡介
赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用。
鴛鴦貝的貝殼大而堅(jiān)厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結(jié)節(jié)。約42~48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛;殼內(nèi)面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分布在中國、日本及朝鮮沿海，生活在20~35m水深的軟泥或泥沙質(zhì)海底。足絲強(qiáng)韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居后僅后端部分露出海底。魁蚶為冷水性貝類，生活水溫為5~15℃，肉味鮮美，富含營養(yǎng)，宜鮮食。
鴛鴦貝的營養(yǎng)價(jià)值、吃鴛鴦貝的好處
鴛鴦貝的營養(yǎng)價(jià)值
鴛鴦貝是貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
每100克鴛鴦貝肉中含有熱量61.00大卡，脂肪0.60克，蛋白質(zhì)13.90克，維生素E13.22毫克，核黃素0.10毫克，煙酸0.20毫克，膽固醇144.00毫克，鎂45.00毫克，鈣35.00毫克，鐵4.80毫克，鋅11.58毫克，銅0.40毫克，錳0.60毫克，鉀153.00毫克，磷118.00毫克，鈉266.10毫克，硒59.97微克。
吃鴛鴦貝的好處
一般人群均可食用鴛鴦貝。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
吃鴛鴦貝的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
鴛鴦貝的選購方法
鴛鴦貝貝肉判別: 新鮮貝肉?色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝，深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。不新鮮赤貝，呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
鴛鴦貝的副作用
一般沒有特殊副作用。許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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