當(dāng)歸的正確吃法以及使用方式
當(dāng)歸的正確吃法以及使用方式
當(dāng)歸是常見補(bǔ)血活血中藥。大家知道當(dāng)歸如何吃嗎?當(dāng)歸的使用方式有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講當(dāng)歸的內(nèi)容吧!
當(dāng)歸的吃法
1.當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸15克、生姜15克、羊肉200克。將生姜切片、羊肉切小塊、當(dāng)歸切薄片，三味同放鍋內(nèi)加清水適量煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調(diào)味，飲湯食肉。此方有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效，可用于治療產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。
2.當(dāng)歸黃湯
當(dāng)歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當(dāng)歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內(nèi)加清水適量煮湯，食肉飲湯。當(dāng)歸養(yǎng)血補(bǔ)血，黃花補(bǔ)虛療損和血脈，瘦肉益氣養(yǎng)血，此方適用于產(chǎn)后或病后血虛所致的經(jīng)閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、氣虛乏力、頭暈?zāi)垦?、記憶力下降和食欲不振、月?jīng)不調(diào)等癥。
3.當(dāng)歸首烏雞肉湯
當(dāng)歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當(dāng)歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時(shí)放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。雞肉補(bǔ)氣血。首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補(bǔ)養(yǎng)和治療。
4.歸芪鴿肉湯
當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
當(dāng)歸的使用方式
(1)全當(dāng)歸
取當(dāng)歸原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，悶潤(rùn)至透，切成薄片，陰干或低溫干燥即得。
(2)當(dāng)歸身
將當(dāng)歸身用水洗凈，潤(rùn)透后切成豎片，壓平后曬干即可。中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸身養(yǎng)血守中。
(3)當(dāng)歸尾
加工當(dāng)歸尾時(shí)不需要浸潤(rùn)，直接切成飲片，曬干即得。
(4)炒當(dāng)歸
以制碭全當(dāng)歸飲片為原料，用火炒至微黃色時(shí)出鍋，晾涼。注意火候。
(5)當(dāng)歸炭
方法與炒當(dāng)歸基本相似，以炒至黑色時(shí)為準(zhǔn)，灑少許清水后出鍋，攤開晾涼。當(dāng)歸炭常用于止血。
(6)油炒當(dāng)歸
將全當(dāng)歸飲片用香油拌勻，小火微炒后出鍋，放缸內(nèi)備用。每5千克當(dāng)歸需香油0.5千克。
(7)酒炒當(dāng)歸
取全當(dāng)歸飲片，用定量的黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡，置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色，取出晾涼，收貯即妥。每100千克當(dāng)歸用黃酒30千克。
當(dāng)歸的適宜人群
1.適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。
2.熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
3.血虛證或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質(zhì)淡、脈細(xì)等，以及血虛腹痛、頭痛，常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補(bǔ)血益氣之物配伍。
4.血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風(fēng)寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎，常與川芎、赤芍等活血藥配伍。
5.血虛或血淤所致的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)。常與熟地黃、川芎、丹參等補(bǔ)血活血藥配伍。
6.癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰后不易愈合，常與黃芪配伍以扶持正氣。
7.血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤(rùn)腸藥配伍。
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