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當歸的神奇作用以及正確食用方法

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  當歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。你們知道當歸有哪些神奇的作用嗎?當歸有什么食用的方法呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟你講一講當歸的知識吧!

  當歸的神奇作用

  1、對血液及心血管系統(tǒng)

  大鼠口服當歸水煎液后,血漿凝血時間延長,可使血栓減少,血栓增長速度減慢,有明顯的抗血栓作用。

  2、對消化系統(tǒng)

  對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統(tǒng):當歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效,用藥后顯著改善肺通氣功能,體力有相當恢復。

  3、免疫作用

  當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用,對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

  4、抗炎作用

  當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可松弛氣管平滑肌,對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

  5、抗癌作用

  當歸可廣泛用于各種腫瘤,尤其是婦科腫瘤,以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者,亦可選用當歸,以扶正抗癌。

  6、抗菌作用

  當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

  7、除自由基

  當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用,能直接消除自由基,抑制氧化反應和自由基反應,并能與生物膜磷脂結合,保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

  8、抗老防老

  當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響,用ㄚ迷宮法測定,當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆,降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準,和B型單胺氧化的活性,能治療老年癡呆癥。

  當歸的食用方法

  1、當歸補血粥

  組成:當歸8克、黃芪50克、粳米100克。

  做法:當歸、黃芪、水煎30分鐘,去渣,加粳米熬粥。

  2、當歸羊肉煲的做法

  食材:羊肉、白蘿卜、姜片、紅棗、當歸。

  調料:花椒、桂皮粉、料酒、鹽、雞粉。

  制作步驟:1、羊肉事先和白蘿卜皮一起焯水,去浮沫異味,姜切片,備用;2、熱鍋溫油,炒香姜片和花椒,倒入羊肉翻炒,倒入清水,加入紅棗、當歸,用中火燜制1小時;3、最后加入桂皮粉、料酒、鹽和雞粉調味,即可起鍋。

  3、當歸生姜湯

  做法:當歸15克、生姜15克、紅糖少許、水煎服用。

  功效:散寒止痛,對于痛經有很好的效果。

  4、當歸燉蛋

  食材:雞蛋、當歸(切片10小片左右)。

  做法:1、當歸放入清水中浸泡30分鐘,再開火燉制30分鐘;2、將雞蛋煮3分鐘后燜2分鐘,剝皮;3、把雞蛋放入當歸水中煮5分鐘關火盛出,雞蛋用牙簽扎上小眼浸泡在當歸水中,再調入紅糖即可。

  當歸的功效

  一:補血養(yǎng)血

  當歸味甘而重,故專能補血,為補血第一藥,適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。當歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補血代表方——“四物湯”,有調經補血之功,尤其適于產后血虛的調治。

  二:潤腸通便

  中醫(yī)認為精血同源,血虛者津液也不足,腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通圣散,可瀉熱通便。

  三:調經活血

  當歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經調經,又能活絡止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證,被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用于經期提前、痛經。

  四:防治凍瘡

  中醫(yī)認為凍瘡雖然病在皮膚上,其實多為素體陽氣不足,外寒侵襲,陽氣不伸,寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。


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