芹菜富含豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鐵等，那么你知道芹菜的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的芹菜的功效和作用，希望對你有幫助!

　　芹菜的功效和作用

　　1防治便秘芹菜富含大量的膳食纖維，能夠加快糞便在腸內的運轉時間，防治便秘。

　　2平肝降壓芹菜中的維生素P具有降血壓、防止動脈硬化及毛細血管破裂的功能。

　　3防癌抗癌芹菜可抑制腸內細菌產生致癌物質，能有效防癌。

　　4養(yǎng)血補虛芹菜富含鐵，能有效補充婦女經血的損失。

　　5利尿消腫芹菜中含有利尿的有效成分，能消除體內帥鈉潴留，具有利尿消腫的作用。

　　6鎮(zhèn)靜安神多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　7清熱解毒常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。

　　如何挑選芹菜

　　在選擇芹菜時要看地步是否有腐爛現象，然后葉柄夠不夠厚，莖部稍微成圓形的，內側微微向內凹起，這樣的芹菜會比較好，如果出現葉片軟軟的芹菜則不新鮮了。

　　食用芹菜要注意什么

　　1如果你是比較容易長斑的皮膚，最好別吃芹菜，因為芹菜屬于“感光”蔬菜，吃多了，皮膚經紫外線照射易產生斑點。

　　2芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

　　3服用阿莫西林前的2小時內不要吃芹菜，否則會降低藥效。

　　4計劃生育的男性要少吃芹菜，否則會抑制睪丸酮的生成，減少精子數量。

　　5芹菜要帶著芹菜葉一起吃，芹菜葉中所含的維生素C比芹菜莖還多。

　　芹菜如何保存

　　將芹菜豎立在冰箱內進行冷藏即可。

　　
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