平菇的功效和作用
平菇的功效和作用
平菇又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇等，那么你知道平菇的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的平菇的功效和作用，希望對(duì)你有幫助!
平菇的功效和作用
1增強(qiáng)免疫力平菇當(dāng)中含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，它對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用且具有免疫特性。
2調(diào)理疾病平菇中含有很多元素，可用來調(diào)理胃腸道的疾病，而且對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。
3舒經(jīng)活血平菇中含有大量的維生素，有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，對(duì)四肢能起到通經(jīng)絡(luò)的效果。
4促進(jìn)大腦發(fā)育平菇中含有大量蛋白質(zhì)和氨基酸等能促進(jìn)智力發(fā)育的元素，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
如何挑選平菇
在挑選平菇時(shí)，一定要挑選顏色正常的，而且聞起來的時(shí)候氣味顯得特別的清香，無任何的奇怪味道，除此之外質(zhì)地要脆嫩而且肥厚，表皮光滑無蟲雕琢過，還有在選擇平菇是要注意看葉片是否張開邊緣處微微向內(nèi)彎曲，如果向內(nèi)歪曲這樣的平菇則是八成熟食用效果最佳。
食用平菇要注意什么
1平菇口感好、營養(yǎng)高、不搶味，但是鮮品出水較多，容易被炒老，所以須掌握好火候。
2平菇不應(yīng)在廚房裸放，會(huì)引起過敏的。
3平菇買回后，盡量當(dāng)天就吃，即使存放也要放入冰箱冷藏，但最好不要超過2天。
平菇如何保存
平菇在保存的時(shí)候，千萬不可打濕水，將其用塑料袋包裝好后，直接放于干燥處保持即可。
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