蒲公英泡水喝具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏、抗菌防癌的功效,但是我們要注意蒲公英泡水喝也有一些禁忌。那么，蒲公英的功效與作用有哪些？下面小編整理的蒲公英的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。

　　蒲公英的功效

　　成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。

　　性味：味甘，微苦，寒。

　　歸經(jīng)：歸肝、胃經(jīng)。

　　功效：清熱解毒，利尿散結(jié)。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

　　蒲公英的作用

　　1.對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。

　　2.葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳。

　　3.花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。

　　4.性平味甘微苦，有消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。

　　5.清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

　　6.消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

　　蒲公英的食用方法

　　【蒲公英拌香干】

　　做法

　　1.新鮮蒲公英150g，香干150g(約兩塊豆干)，油1湯匙，鹽半茶匙，糖2茶匙，醋1湯匙，麻油1茶匙，雞粉半茶匙。鍋里把水燒熱，加1湯匙油;

　　2.蒲公英洗凈后放入焯一下;

　　3.倒出備用。豆干用開水煮軟;

　　4.蒲公英涼后切成小碎。豆干切成小片;

　　5.把材料倒在一起。加入糖。加入鹽;

　　6.雞粉(可不加)， 加入醋;

　　7.最后加入麻油。拌均可食。

　　【涼拌蒲公英】

　　做法

　　1、燒上一鍋水，將水燒開;

　　2、水燒開后在水里面滴上兩三滴的香油(用一雙快子沾香油點(diǎn)上即可)。這樣可以讓蒲公英的葉子顯得更加的鮮亮;

　　3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，為了讓其煮出來更好看，我們沒有將它切碎，直接用手捏著它的莖部煮;

　　4、當(dāng)水再次燒開時(shí)，我們就可把它放開，讓它自己倒入鍋內(nèi);

　　5、煮的時(shí)間不能太長，大約煮一兩分鐘左右，蒲公英一斷生就可以撈出來了;

　　6、跟據(jù)自己的品味來調(diào)一個(gè)汁。(我們的調(diào)法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、適量的蒜末);

　　7、拌好后再將汁澆在上面，我們的生拌蒲公英就做好了。

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