蓮子的正確吃法和營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是一種非常好的食物。你們知道蓮子有哪些吃法嗎?蓮子有什么價(jià)值呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講蓮子的吃法與價(jià)值吧!
蓮子的吃法
1.蓮子百合粥
材料:大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。
做法:百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí);鍋中放水,先放入大米,等百合干燒開后,再放入蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
2.冰糖銀耳蓮子羹
材料:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。
做法:先將銀耳用溫水泡開,摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分),加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2~3小時(shí),待主配料軟爛湯汁稠濃時(shí)即可。
3.木瓜蓮子百合湯
材料:木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法:將原料洗凈切小塊,蓮子泡發(fā)蒸熟,銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開水中煮半小時(shí),放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點(diǎn)綴。
4.百合蓮子燉瘦肉
材料:蓮子、百合、精瘦肉。
做法:將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋,燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥,止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
蓮子心一般的人都可以食用,上火的時(shí)候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香,入口時(shí)的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異,只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值
1、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能.
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用.
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用.
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對(duì)于青年人夢(mèng)多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子心的功效
1、清心去熱
蓮芯有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
2、治便秘
用蓮子芯沖水喝,可以治療便秘。
3、養(yǎng)心健腦
蓮子有養(yǎng)心健腦的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
4、降壓
蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。
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2.蓮子的功效
3.蓮子的食用方法