吃雞根的有什么好處以及功效作用
吃雞根的有什么好處以及功效作用
雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱(chēng)，那么吃雞根的有什么好處呢?本文是吃雞根的有什么好處，雞根的功效與作用，希望對(duì)大家有幫助!
雞根的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雞根，是雞翅的翅根部分。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。雞翅即雞翼，俗稱(chēng)雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。
2、圖片
雞根的食用處理方法
雞根用清水洗凈控干水分即可烹飪。
雞根的吃法(做法)大全
啤酒雞根的做法
材料:雞根16只、啤酒200毫升、冰糖50克、蒜6瓣、老抽少許、蜂蜜30毫升。
做法:
1、把雞根洗凈，再控去水分。
2、啤酒一罐，用不了這么多，大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了、還需要一些蒜末，冰糖和蜂蜜。
3、把雞根放入鍋中煎一下，或翻炒一下，過(guò)一下油，這步可以省去。想更入味可以將雞翅提前腌制，加老抽，鹽，冰糖，蜂蜜和一半的啤酒腌入味。
4、鍋內(nèi)留底油，先加入蒜末炒香，再放入雞根。
5、然后加老抽，冰糖，鹽，炒勻后倒入啤酒，再加入蜂蜜。提前腌制的先放入雞翅翻炒，再倒入腌雞根的所有調(diào)料，然后再倒入另一半啤酒。
6、中小火燉，最后大火收一下汁就可以了，很快就做好，放涼了更好吃，適合夏天。不喜歡甜的可以改成咸鮮味道的。
可樂(lè)雞根的做法
材料:雞根、可樂(lè)。
做法:
1、切2-4片姜放入盆中。
2、將雞根洗凈和切好的姜片放在一起。
3、放入4-6粒冰糖。
4、倒入適量的可樂(lè)，建議沒(méi)過(guò)雞根。
5、倒入適量的鮮醬油。
6、放入冰箱進(jìn)行冷藏30分鐘以上(時(shí)間越長(zhǎng)越好，當(dāng)然也不能長(zhǎng)的太過(guò)分，比如說(shuō)1天以上)。中間最好翻動(dòng)一次，以便充分入味。
7、熱鍋，熱油(如果對(duì)自己的技術(shù)有信心且雞根新鮮則不用放油，因?yàn)殡u肉里會(huì)炸出油來(lái))，調(diào)小火。將腌制好的雞根一塊塊的放好。
8、將兩面煎到略微金黃后，加入適量的料酒。
9、將雞根兩側(cè)煎的完全金黃后，撈出再次放入之前的腌制料汁中進(jìn)行冷卻。
10、將油鍋刷干凈，并熱好鍋。
11、調(diào)大火，將雞根連同料汁一起倒入鍋中。同時(shí)蓋上鍋蓋，直到料汁沸騰為止。
12、料汁沸騰后掀開(kāi)鍋蓋，調(diào)中火進(jìn)行收汁。等汁水變的粘稠后盛出即可。收汁的過(guò)程中建議每隔一段時(shí)間翻一次雞根，以便充分入味。
哪些人不能吃雞根、雞根的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞根
熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
2、雞根的適用人群
一般人群均可食用沙姜粉雞翅。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
3、雞根的食用禁忌
雞根和大蒜同食，兩者功用相佐;雞根和糯米同食引起身體不適;雞根和紅薯同食同食會(huì)腹痛;雞根和菊花同食中毒;雞根和芝麻同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡;雞根和李子同食食則拉痢。
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