蘋果的作用與食用益處
蘋果的作用與食用益處
蘋果是日常生活中營(yíng)養(yǎng)豐富的水果之一。蘋果有哪些作用呢?蘋果有什么食用的益處?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講蘋果的作用與益處吧!
蘋果的作用
1.預(yù)防癌癥
日本弘前大學(xué)的研究證實(shí),蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮:蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國(guó)國(guó)家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們,蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
2.強(qiáng)化骨骼
蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼,那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%,絕經(jīng)期婦女多吃蘋果,有利于鈣的吸收和利用,防治骨質(zhì)疏松。
3.維持酸堿平衡
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上,而蘋果是堿性食品,吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),增強(qiáng)體力和抗病能力。
4.抗氧化作用
美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中,發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比,蘋果里含有的櫟精是最好的,而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以,對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來(lái)說,蘋果是最好的食品
5.降低血脂
日本果樹研究所的人體試驗(yàn)表明,每天吃兩個(gè)蘋果,3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)住LO果的果膠進(jìn)入人體后,能與膽汁酸結(jié)合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯,然后排出體外。同時(shí),蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
6.降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。蘋果含有充足的鉀,可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外,從而降低血壓。同時(shí),鉀離子能有效保護(hù)血管,并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國(guó)著名藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn),蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。
7.減肥
蘋果會(huì)增加飽腹感,飯前吃能減少進(jìn)食量,達(dá)到減肥的目的。
吃蘋果的益處
一:吃蘋果能減肥
1個(gè)不大不小的蘋果只含60~100千卡熱量,不含脂肪也不含鈉,對(duì)于正在減肥中的mm來(lái)說,是再好也沒有的食物了。
超重的中年女性分成3組,每組每天吃低熱量飲食,并分別吃3個(gè)蘋果、3個(gè)梨或3塊燕麥餅干(3種食品的膳食纖維含量相等);12周后發(fā)現(xiàn)吃蘋果和梨的女性的體重減輕了1.22kg,而吃燕麥餅干的女性體重變化不大。蘋果為高纖維、低熱量食品,常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少,有助于減肥。
二:蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分及其他植物化學(xué)成分有助于抗擊癌癥
女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀,而且還容易患有癌癥。女性體重指數(shù)越高則患乳腺癌、結(jié)腸直腸癌、子宮內(nèi)膜癌和膽囊癌的危險(xiǎn)越大。研究提示,超重或肥胖是女性發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)因素。
蘋果除了含有傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維外,還富含黃酮類化合物,后者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比,蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高,這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質(zhì)dna(脫氧核糖核酸)免受氧化應(yīng)激的損傷,有較強(qiáng)的抗癌作用。
三:天天吃1個(gè)蘋果(最好連皮吃)還能防止中風(fēng)
蘋果對(duì)健康有利,更是女性健康的守護(hù)神。吃蘋果最好連皮一起吃,因?yàn)榕c蘋果肉相比,蘋果皮中黃酮類化合物含量較高,抗氧化活性也較強(qiáng),并能防止中老年女性中風(fēng)。但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥,在食用蘋果時(shí)假如不仔細(xì)清洗,滯留在蘋果表皮。
四:蘋果內(nèi)含多種有效預(yù)防心臟病元素
蘋果富含葉酸,葉酸是維生素b的主要成分,它有助于防止心臟病的發(fā)生。蘋果中的抗氧化劑有利于心臟的健康運(yùn)轉(zhuǎn),蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量,讓“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間比正常情況下晚一些,而“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間越早,就說明患心臟病的幾率越大。
五:多吃蘋果能預(yù)防骨質(zhì)疏松
蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼,那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%,絕經(jīng)期婦女多吃蘋果,有利于鈣的吸收和利用,防治骨質(zhì)疏松。
六:蘋果能中和人體酸性物質(zhì)
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的女性身上,而蘋果是堿性食品,吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),增強(qiáng)體力和抗病能力。
吃蘋果的最佳時(shí)間
1、早餐時(shí)可空腹吃蘋果
在前一天的晚餐后至當(dāng)日早餐前,一般人都超過10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食,肝糖基本耗盡,早晨甚感疲勞。這時(shí)候,空腹吃一個(gè)蘋果,果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖,被人體吸收,約半小時(shí)后,自感精力充沛,空腹吃蘋果,還可使膽汁分泌流動(dòng),不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過長(zhǎng),防止膽結(jié)石。
2、睡前吃蘋果好處多
第二個(gè)最佳時(shí)間是晚睡前一小時(shí)吃蘋果,不僅可消除口腔內(nèi)細(xì)菌,改善腎臟功能,還有助于入睡,不易失眠,所以吃蘋果也是很好的保健方法。
3、飯后吃水果有損健康
很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來(lái)不良影響。因此宜將吃水果安排在飯前半小時(shí)左右;更因?yàn)樗ǔJ巧裕埱俺钥杀Wo(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激,對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。
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