稻谷的營養(yǎng)價值及功效
稻谷的營養(yǎng)價值及功效
稻谷是指沒胡去除稻殼的子實，屬禾本科稻，是普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。那么你知道稻谷的功效都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的稻谷的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
稻谷的簡介
全國各地都有產(chǎn)區(qū)，是我國最主要的糧食作物之一。稻谷由稻殼和糙米兩部分組成，分秈稻谷、粳稻谷和糯稻谷三類。我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，浙江河姆渡、湖南羅家角、河南賈湖出土的炭化稻谷證實，中國的稻作栽培至少已有7000年以上的歷史，是世界栽培稻起源地之一。
稻谷的熱量表
熱量(大卡)346.00
碳水化合物(克)>77.90
脂肪(克)>0.80
蛋白質(zhì)(克)>7.40
纖維素(克)>0.70
稻谷的保存
稻谷容易變黃，發(fā)霉，生芽，不耐高溫，因此，稻谷應(yīng)密封儲存于干燥、低溫的地方。
稻谷的選購
選購稻谷應(yīng)選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。
稻谷的功效
調(diào)理腸胃、提高免疫力、清熱、減肥
稻谷的營養(yǎng)價值
1.提供能量
稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。
2.減肥美容
稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。
3.預(yù)防腳氣病
稻谷是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對于腳氣病有很好的治療作用。
稻谷的烹飪技巧
稻谷表皮粗糙，不易于人體消化，可加工成大米進行煮食。
可將稻谷磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者制作成稻谷包。
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