稻米的營養(yǎng)價值和功效
香米又名香禾米、香稻,為一種長粒型大米;西漢時已有種植。那么你知道香米的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的香米的營養(yǎng)價值和功效,希望對你有幫助!
香米的簡介
香米是稻谷的一種,這種稻谷長在田里就有一股香氣,抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓,做成飯香味四溢。香米營養(yǎng)及熱量與普通香米類似,可以作為減肥期間的主食食用。
香米的熱量表
熱量(大卡)335.00
碳水化合物(克)>77.20
脂肪(克)>0.70
纖維素(克)>3.50
蛋白質(克)>8.40
香米的保存
香米應袋裝或者玻璃器皿盛裝,置于干燥通風處即可。
香米的選購
香米應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。
如果香米碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質,沒有香米特有的清香味,則表明香米存放的時間過久,不宜選購。
香米的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補氣益氣
香米的營養(yǎng)價值
1.補氣益氣
香米有補氣益血的作用,經(jīng)常食用香米,可以很好的調整氣息,補氣益氣。
2.健胃養(yǎng)脾
香米中富含維生素,纖維素有很好的健胃養(yǎng)脾的作用。
3.止瀉止渴
香米富含碳水化合物,有止渴之功效,另外對于腹瀉等癥狀也有很好的療效。
香米的烹飪技巧:
煮粥勿放堿:香米做成粥更易于消化吸收,但制作香米粥時千萬不要放堿,因為香米是人體維生素B1的重要來源,堿能破壞香米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現(xiàn)“腳氣病”。
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