糜子是糧食作物中的一種，那么你知道糜子的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?具有什么樣的功效？下面是小編精心為你準備的糜子的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!

　　糜子的功效

　　養(yǎng)胃健胃、補氣益氣

　　糜子的營養(yǎng)價值

　　糜子中有蛋白質(zhì)、豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)元素，是一種有益健康的食品。

　　糜子的保存

　　糜子的保存方法是常溫保存

　　糜子也可放在冰箱冷凍。

　　糜子的簡介

　　糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物，也是中國主要制米作物之一。糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陜北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米。

　　糜子的熱量表

　　熱量(大卡)323.00

　　碳水化合物(克)>75.10

　　脂肪(克)>0.60

　　蛋白質(zhì)(克)>10.60

　　纖維素(克)>6.30

　　糜子的選購

　　帶皮糜子包括黍子和稷子，糯性為黍，粳性為稷，黍、稷類型與籽粒中直鏈淀粉含量有關，種子的粳、糯性與植株形態(tài)和穗分枝沒有直接關系。

　　純正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖會在處理過程中變得很低。而次品糜子米則在處理過程中無法降低蔗糖含量。

　　糜子的烹飪技巧

　　沖泡：糜子可以研磨，然后用開水、涼水泡食。

　　熬煮：糜子熬粥，糜子中的蛋白質(zhì)極易被吸收。

　　熬湯：糜子可以在熬湯，在熬湯時候，加一點糜子進去，可以提高營養(yǎng)成分。

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