吃葡萄的功效與禁忌事項
吃葡萄的功效與禁忌事項
葡萄是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，同時也是非常好吃的水果。你們知道吃葡萄有什么功效嗎?吃葡萄有哪些禁忌事項呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下葡萄的知識吧。
吃葡萄的功效
1、美容養(yǎng)顏
葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質(zhì)具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀發(fā)烏黑亮麗。
2、抗貧血
葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含2～15毫克的維生素B12。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
3、防癌抗癌
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
4、抗病毒殺細菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
5、降低胃酸、利膽
現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、抗動脈粥樣硬化
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。
因此常食葡萄(葡萄酒)，可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
7、補益和興奮大腦神經(jīng)
葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
8、利尿消腫、安胎
據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
9、改善過敏癥狀
葡萄皮中的白藜蘆醇能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作，有效緩解過敏癥狀。
10、解除疲勞
葡萄中所含有的大量葡萄糖和果糖，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強體力，有效消除肉體疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
吃葡萄的禁忌事項
1、多食葡萄生內(nèi)熱
《醫(yī)林纂要》記載：“多食生內(nèi)熱。”因為葡萄含糖量較高，可為人體提供熱能，所以進食過多會使人滋生內(nèi)熱。
2、多食葡萄易腹瀉
《本經(jīng)逢原》言：“食多令人泄瀉。”葡萄有潤腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發(fā)生腹瀉。
3、葡萄不能與牛奶同食
因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進食葡萄。
4、葡萄不可與海鮮同食
葡萄與海鮮同食會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，因為葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固，形成不易于消化的物質(zhì)。
5、糖尿病患者忌食
葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人體吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者須忌食。
葡萄的營養(yǎng)價值
1.葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
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