山藥豆的營養(yǎng)價值及作用
山藥豆的營養(yǎng)價值及作用
山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精。那么你知道山藥豆的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的山藥豆的營養(yǎng)價值及作用，希望對你有幫助!
山藥豆的簡介
山藥豆顧名思義，那就是山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長圓不一;皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精。經(jīng)常吃有補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，強志增智，滋潤血脈，益心安神，寧嗽定喘，輕身延年的功效;糖尿病患者常吃有助于緩減病情。
山藥豆的相克表
相克：
山藥豆+豬肝 ：一起吃破壞維生素C
山藥豆+南瓜：一起吃破壞維生素C
山藥豆 + 魚：一起吃會便秘
宜搭：
山藥+雞胗： 治小兒脾虛疳積
山藥 + 棗 ： 健脾利胃
山藥+銀耳： 滋陰潤肺
山藥+玉米： 吸收更多的營養(yǎng)素
山藥+烏骨雞肉： 滋補佳品
山藥豆的熱量表
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)1.90
碳水化合物(克)12.40
維生素E(毫克)0.24
胡蘿卜素(微克)20.00
纖維素(克)0.80
維生素C(毫克)5.00
煙酸(毫克)0.30
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)56.00
維生素A(微克)3.00
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)20.00
硫胺素(毫克)0.05
鐵(毫克)0.30
核黃素(毫克)0.02
鋅(毫克)0.27
鉀(毫克)213.00
鈣(毫克)16.00
磷(毫克)34.00
鈉(毫克)18.60
硒(微克)0.55
銅(毫克)0.24
錳(毫克)0.12
山藥豆的功效
1、健脾止瀉
山藥豆是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。
2、潤膚祛燥
山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養(yǎng)毛發(fā)，防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。
3、降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。
4、潤肺養(yǎng)胃
山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調(diào)理腸胃。
5、提高免疫力
山藥豆能夠提高身體的各項機能，防止動脈硬化，增強機體免疫力。
山藥豆的營養(yǎng)價值
山藥豆不是特別常見，但是芍藥很常見，山藥豆就是山藥的莖結(jié)的果;山藥豆性味甘平，入肺、脾、腎三經(jīng)，經(jīng)常食用有補肺益氣，健脾補虛，強志增智，，固腎益精，益心安神，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年的效果。
山藥豆的選購
什么樣的山藥豆最好尼?
選購山藥豆就要挑選干凈，表面光滑，平整，無殘眼的，一來好看，二來方便清洗!
山藥豆的保存
山藥豆宜于儲藏在溫暖(防止凍壞)、干燥的，通風處;
山藥豆的烹飪技巧
山藥豆皮上含有皂角素或黏液里含的植物堿，容易引起過敏，處理時應避免直接接觸。所以在清洗山藥豆的時候可以帶上手套，或者在清洗的水中放入適量的鹽。
山藥豆的作用
山藥豆和山藥一樣，都是特別補的蔬菜，那么常吃山藥豆對身體有哪些好處尼?
1、抗肝昏迷
山藥豆具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
2、益肺止咳：
山藥豆富含皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用;
3、健脾益胃、助消化
山藥豆富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于腸胃消化;
4、降低血糖
山藥豆富含粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥豆富含維生素及微量元素，阻止血脂在血管壁的沉淀，能有效預防心血疾病。
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