當(dāng)歸的正確食用方法和使用方法
當(dāng)歸的正確食用方法和使用方法
當(dāng)歸是被人們最為熟知的中藥之一。大家知道當(dāng)歸有哪些食用的方法嗎?當(dāng)歸怎么使用呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)當(dāng)歸的食用與使用吧!
當(dāng)歸的食用方法
1、當(dāng)歸補(bǔ)血湯
當(dāng)歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補(bǔ)氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
2、當(dāng)歸燒羊肉
當(dāng)歸、干地黃各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發(fā)白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。 源于《千金要方》。本方以羊肉、當(dāng)歸、地黃補(bǔ)虛益血，以干姜溫中健胃。用于血虛體弱，或虛寒腹痛。
當(dāng)歸燉老笨雞，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)饔茫胶投簧匣稹?/p>
3、當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸、黨參各15g，黃芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。 源于《濟(jì)生方》。本方以參、芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)血，當(dāng)歸補(bǔ)血活血、止痛，生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧，發(fā)熱自汗，肢體疼痛。
當(dāng)歸的使用方法
(1)全當(dāng)歸
取當(dāng)歸原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，悶潤至透，切成薄片，陰干或低溫干燥即得。
(2)當(dāng)歸身
將當(dāng)歸身用水洗凈，潤透后切成豎片，壓平后曬干即可。中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸身養(yǎng)血守中。
(3)當(dāng)歸尾
加工當(dāng)歸尾時(shí)不需要浸潤，直接切成飲片，曬干即得。
(4)炒當(dāng)歸
以制碭全當(dāng)歸飲片為原料，用火炒至微黃色時(shí)出鍋，晾涼。注意火候。
(5)當(dāng)歸炭
方法與炒當(dāng)歸基本相似，以炒至黑色時(shí)為準(zhǔn)，灑少許清水后出鍋，攤開晾涼。當(dāng)歸炭常用于止血。
(6)油炒當(dāng)歸
將全當(dāng)歸飲片用香油拌勻，小火微炒后出鍋，放缸內(nèi)備用。每5千克當(dāng)歸需香油0.5千克。
(7)酒炒當(dāng)歸
取全當(dāng)歸飲片，用定量的黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡，置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色，取出晾涼，收貯即妥。每100千克當(dāng)歸用黃酒30千克。
當(dāng)歸的作用
1、抑制血小板聚集作用
當(dāng)歸及其成分阿魏酸時(shí)大鼠血小板聚集性和5一hT釋放的當(dāng)歸影響。結(jié)果表明，當(dāng)歸水劑在試管內(nèi)當(dāng)濃度為200-500mg/ml，阿魏酸0.4-0.6mg/ml時(shí)抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集。抑制率為38-88%，比阿斯匹要(36%)強(qiáng)。
觀察證實(shí)，當(dāng)歸熱水提取物中的乙酸乙酯可溶部分能顯著地延長血凝時(shí)間。鳥居泵等發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸熱水提取物能阻止膠原誘發(fā)的血小板聚集，此抑制物質(zhì)已知為腺苷。清水等查明當(dāng)歸提取物中的藁本內(nèi)酯有抑制膠原誘發(fā)和血小板聚集活性。綜上所述，當(dāng)歸抑制血小板聚集是多種活性成分的綜合效果。
2、抗血栓作用
當(dāng)歸可使血栓干重量顯著減少，血栓增長速度較對照組下降。急性缺血性腦中風(fēng)病人經(jīng)當(dāng)歸治療后，血液粘滯性降低，血漿纖維蛋白原減少，凝血酶原時(shí)間延長，紅細(xì)胞和血小板電泳時(shí)間縮短。血液流變學(xué)研究表明，當(dāng)歸可能通過降低血漿纖維蛋白原濃度，增加細(xì)胞表面電荷，而促進(jìn)細(xì)胞解聚，降低血液粘度。
3、對造血系統(tǒng)的影響
當(dāng)歸多糖可能是當(dāng)歸中促進(jìn)造血的有效成分之一。當(dāng)歸補(bǔ)血作用機(jī)理之一可能與當(dāng)歸多糖刺激CFU-S、造血祖細(xì)胞增殖、分化有關(guān)。1985年周京滋等觀察了當(dāng)歸去揮發(fā)油后制成20%及40%(g/ml)的水浸出液對小鼠急性大失血后引起血虛的補(bǔ)血作用。結(jié)果顯示，當(dāng)歸水浸液的血虛小鼠的血紅蛋白(Hb)和紅細(xì)胞(RBC)值均有明顯增高，說明當(dāng)歸有極顯著的生血作用。
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