帶魚的營養(yǎng)價值及作用
帶魚的營養(yǎng)價值及作用
帶魚是我們常見的一種咸水魚啦，它具有健美的作用，而且?guī)~肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。適那么帶魚的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準備的帶魚的營養(yǎng)價值及作用，希望對你有幫助!
帶魚的介紹
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。
帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國沿海均產(chǎn)，以東海產(chǎn)量最大，南海產(chǎn)量較少，浙江、山東沿海是產(chǎn)量較多的二個海區(qū)。11-12月是盛產(chǎn)帶魚的季節(jié)。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
帶魚的作用
帶魚是我們常見的一種咸水魚啦，它有補脾、養(yǎng)血、養(yǎng)肝、暖胃、澤膚、補氣、益氣、健美的作用。帶魚肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養(yǎng)不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。帶魚肉質(zhì)細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。有時間不妨大家親手動手制作一下吧。
帶魚的烹飪技巧
帶魚要是腥氣較重，宜紅燒，糖醋，但是不適合清蒸。
帶魚的保存
帶魚的保存方法
將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣不僅可以好好的保存帶魚很長一段時間，還可以使帶魚入味，很好吃呢。
帶魚的選購
怎樣來選購帶魚呢?
一：要是帶魚顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者，那就不要食用啦。
二：一般新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。要是不是這樣，可能就不是新鮮的帶魚了。
帶魚的營養(yǎng)價值
帶魚含有很多的營養(yǎng)元素，所以它很是營養(yǎng)哦。
一：帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還可以促進機體新陳代謝。
二：帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
三：帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
四：帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還能養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美呢。
帶魚的功效
帶魚的三大功效
一：預防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，要是身體有足夠硒補充，就會降低肝癌發(fā)病率。
二：提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
三：預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。這樣事情，我們何樂而不為呢?
帶魚的熱量表
鈉(毫克)150.1
維生素E(毫克)0.82
脂肪(克)4.9
維生素B1(毫克)0.02
膽固醇(毫克)76
維生素A(微克)29
錳(毫克)0.17
鎂(毫克)43
熱量(大卡)127
煙酸(毫克)2.8
維生素B2(毫克)0.06
鈣(毫克)28
磷(毫克)191
鉀(毫克)280
碘(微克)5.5
蛋白質(zhì)(克)17.7
鐵(毫克)1.2
鋅(毫克)0.7
碳水化合物(克)3.1
硒(微克)36.57
銅(毫克)0.08
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2.帶魚的四種做法
5.帶魚怎么做才好吃