沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
沙尖魚(yú)肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種，而且受消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
沙尖魚(yú)的介紹
沙尖魚(yú)，為鱚科海魚(yú)，身體細(xì)長(zhǎng)，略呈圓柱形，一般體長(zhǎng)12～16厘米、體重10～30克、口小，吻鈍尖，眼大、兩頜牙細(xì)小成絨毛狀、卵形。體被弱櫛鱗，背部灰褐色，腹部乳白色。側(cè)線明顯，伸展至尾鰭。背鰭2個(gè)，分離，第二背鰭長(zhǎng)并與臀鰭相對(duì)，無(wú)硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;胸、背、腹及臀鰭均為淺灰色、體側(cè)及各鰭無(wú)斑紋及斑點(diǎn)。
它肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國(guó)沿海均產(chǎn)之，粵西地區(qū)產(chǎn)量較高。沙尖魚(yú)喜歡在暖水里把身體轉(zhuǎn)進(jìn)沙子里，露出頭來(lái)，愛(ài)吃青蟲(chóng)和蝦。很是受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
沙尖魚(yú)的作用
沙尖魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種食用魚(yú)類(lèi)，它含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口; 據(jù)有關(guān)資料介紹，沙尖魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。我們可以用來(lái)食療治療心血管疾病，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓的疾病。
沙尖魚(yú)的烹飪技巧
因?yàn)樯臣怍~(yú)含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口
吃沙尖魚(yú)可以從中攝取的脂肪酸將發(fā)揮治療作用，借助大量的有益油脂，來(lái)對(duì)抗血管炎癥并降低血壓?；加行难芗膊?，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓可以食用，很是有食療效果。
沙尖魚(yú)的保存
沙尖魚(yú)的保存方法
將買(mǎi)回來(lái)的沙尖魚(yú)洗凈擦干后，用保鮮膜包裹住，于冰箱冷藏或者冷凍保存就可以啦。
沙尖魚(yú)的選購(gòu)
一般在選購(gòu)沙尖魚(yú)的時(shí)候，要挑選魚(yú)眼清晰，魚(yú)身色澤青色，肉質(zhì)緊實(shí)的。魚(yú)身發(fā)黏、魚(yú)眼渾濁、有異味的，不宜購(gòu)買(mǎi)。
沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙尖魚(yú)有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小編來(lái)為你一一介紹。
一：魚(yú)肉中富含維生素A、鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
二：魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。
三：無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素D、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
四：魚(yú)肉含有葉酸(葉酸食品)、維生素B2、維生素B12等維生素(維生素食品)，有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒、利水消腫、通乳、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、腹脹、浮腫、黃疸、少尿、乳汁不通皆有效;食用魚(yú)肉對(duì)孕婦(孕婦食品)胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。
五：含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、鯉魚(yú)含17.3%、帶魚(yú)含18.1%、鰱魚(yú)含18.6%、鮐魚(yú)含21.4%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化(消化食品)吸收。
六：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如帶魚(yú)含3.8%、黃魚(yú)含0.8%、魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%、鯽魚(yú)含1.1%鳙魚(yú)(胖頭魚(yú))只含0.9%、墨斗魚(yú)只含0.7%。魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
怎么樣?是不是覺(jué)得沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很是多啊，所以大家可以多多食用哦。
沙尖魚(yú)的功效
沙尖魚(yú)的三大功效
一：保健
魚(yú)肉有養(yǎng)血、安胎、明目、通經(jīng)、止血、利產(chǎn)、催乳等功能。
二：益智
魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
三：溫中補(bǔ)氣
魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有暖胃、溫中益氣、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚(yú)肉脂肪含量低，有益氣養(yǎng)血，供熱能低，柔筋利骨等功能。
沙尖魚(yú)的熱量表
脂肪(克) 7.80
蛋白質(zhì)(克) 17.20
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