慈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
慈菇是一種常見的水生食用食物，因?yàn)橹竞康?，而具有較高碳水化合物，或者廣大群眾的喜愛。下面小編帶你了解慈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
慈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、慈菇含有多種微量元素，具有—定的強(qiáng)心作用;
2、磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富;
3、慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來治療各種無名腫毒;
4、慈菇中含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用;
5、慈菇是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí);
慈菇的營(yíng)養(yǎng)成分
鈣：10毫克
鐵：2.57毫克
鈉鹽：22毫克
蛋白質(zhì)：5.33克
維生素C：1.1毫克
脂肪總量：0.29克
碳水化合物總量：20.23克
慈菇的功效
一、解毒
慈菇增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
二、潤(rùn)肺
慈菇滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
三、護(hù)心
慈菇保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
四、尿消腫
慈菇能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
慈菇的食用方法
肉片炒慈菇
材料：
慈菇，蔥，姜，五花肉，鹽，雞精，紹酒，醬油，水淀粉。
做法：
(1)將去皮五花肉切成肉片(我炒菜喜歡用五花肉覺得特香)。
(2)慈菇洗凈切成片，不僅口感像土豆，連內(nèi)部構(gòu)造也比較象哈。
(3)將炒菜的小料切好，蔥切末，姜切片。
(4)在沸水里加一點(diǎn)鹽、慈菇焯水撈出待用。
(5)鍋燒熱，鍋內(nèi)做油煸香蔥姜。
(6)放入肉片用筷子迅速滑散。
(7)直至把肉片煸炒出香味變顏色后烹入醬油和紹酒。
(8)倒入焯好的慈菇片。
(9)加少許水，大火翻炒均勻。
(10)加入鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
慈菇燒雞
材料：
慈菇，雞半只，料酒、醬油、蔥、姜、鹽少量，白糖少量，八角少量。
做法：
(1)將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個(gè)慈菇去皮還花了我不少時(shí)間，想吃點(diǎn)熱乎的還是要花點(diǎn)心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤中。
(2)鍋中底油，油八成熱下蔥段，姜片爆香一下，然后將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時(shí)，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味。
(3)加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣即可。
(4)起鍋時(shí)前大火收個(gè)汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋?zhàn)龅暮懿诲e(cuò)吧，還熱氣騰騰的。
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